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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Bosco

Sardegna | Tempio Pausania (Sassari)
il pizzaiolo / la pizzaiola

Massimo Bosco

Nel cuore di Tempio Pausania, tra viuzze dove la bellezza del granito bianco si esibisce nella sua massima espressione, Massimo Bosco ha dato vita al suo angolo di paradiso, la pizzeria che prende il suo nome. Lui è un grande maestro delle lievitazioni e le sue pizze ruotano attorno alla valorizzazione di piccoli artigiani del gusto e alle materie prime della più autentica Gallura. L'interno del locale è accogliente e curato; d'estate la strada si trasforma in un'unica sala dove poter gustare le tante prelibatezze.

Il menu spazia dalle versioni "classiche" alle "pizze Bosco" fino alle "speciali", davvero golose. Come la Faber, con melanzane fritte, salsiccia fresca, pesto alla genovese e pomodori freschi; oppure la Sapore, con pancetta arrotolata, provola affumicata e porcini. Non mancano sorprese fuori menu, con proposte stagionali e pizze al padellino da condividere. La selezione delle bevande è altrettanto curata, con vini regionali, birre artigianali e la possibilità di abbinare un gin tonic per un tocco di originalità.

 

Manolo Orgiana

nato a Cagliari nel 1979, ha sviluppato negli ultimi 15 anni una passione viscerale per la cucina, diventata quasi un'ossessione. La coltiva in giro per il mondo provando ogni tavola possibile, dallo street food dei mercati rionali ai ristoranti di fine dining

Manolo Orgiana

La nostra scelta

Bocca di rosa: fiordilatte, stracciatella, pesto alla genovese, pomodori soleggiati

La pizza più creativa

Crocchè: fiordilatte, crocchè di patate, prosciutto di Praga, provola affumicata, pepe nero macinato fresco

La pizza vegetariana

Due: fiordilatte e verdure stagionali

La pizza signature

2012: fiordilatte e pancetta di Berchida arrotolata. In uscita stracciatella, funghi champignons e olio aromatizzato al tartufo

Perché fermarsi

perché da Bosco si trova una delle migliori pizze della Sardegna
Lo stile della pizza

Contemporanea a spicchi Alla pala Al padellino

Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo del coperto

€ 2.00

Prezzo pizza margherita

€ 6.00

Pagamento

no American Express

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Bosco

Via Vittorio Veneto 4
07029 - Tempio Pausania (Sassari)
079 632494

Chiusura

lunedì

Ferie

variabili tra novembre e gennaio

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere