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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Amalfi Pizza & Gin

Sardegna | Cagliari
il pizzaiolo / la pizzaiola

David Fulvio Atzeni

Nel cuore del quartiere di Castello, uno dei più affascinanti di Cagliari, si trova Amalfi Pizza & Gin. Situato sopra il bastione di Santa Croce, offre uno dei panorami più belli della città, ideale per accompagnare un cocktail di alto livello.

Amalfi è una pizzeria contemporanea che punta sulla qualità delle materie prime, l'impasto è ben lievitato e maturato, risulta leggero e altamente digeribile. La selezione delle pizze è ampia e variegata: oltre alla proposta contemporanea, si può gustare un’ottima specialità alla romana, caratterizzata da una base più sottile e croccante. Tra le creazioni più interessanti, spiccano la Romana, appunto, con salsa di pomodoro biologico, guanciale croccante, stracciatella di burrata, fonduta di parmigiano reggiano, crema di ‘nduja, pepe e pecorino, e la Emiliana a Cagliari, con salsa di pomodoro biologico, fiordilatte, culatello, ricotta allo zafferano e pomodorini cherry confit.

Il termine "Gin" nel nome del locale non è casuale. Per ogni proposta, il menu suggerisce un Gin Tonic in abbinamento, un dettaglio che arricchisce l’offerta, tanto per gli amanti del cocktail quanto per chi cerca qualcosa di diverso. Amalfi vanta anche una buona selezione di birre artigianali e una discreta carta dei vini.

Manolo Orgiana

nato a Cagliari nel 1979, ha sviluppato negli ultimi 15 anni una passione viscerale per la cucina, diventata quasi un'ossessione. La coltiva in giro per il mondo provando ogni tavola possibile, dallo street food dei mercati rionali ai ristoranti di fine dining

Manolo Orgiana

La nostra scelta

Romana: il bordo è sottile e croccante. Salsa di pomodoro biologico, guanciale super crunch. Fuori cottura: stracciatella di burrata, fonduta di parmigiano reggiano, crema di 'nduja di produzione propria, spolverata di pecorino romano e pepe nero.

La pizza più creativa

Duchessa, con fiordilatte fresco, patate arrosto aromatizzate e bacon super crunch. Fuori cottura: salsa cheddar di produzione propria

La pizza vegetariana

Margherita sbagliata, con salsa di pomodoro giallo e fiordilatte fresco. Fuori cottura: pesto genovese (senza aglio) di produzione propria, pomodorino cherry confit, polvere di olive nere, spolverata di parmigiano reggiano, olio evo e basilico fresco

La pizza signature

Carciofi e bottarga, con fiordilatte fresco, carciofo. Fuori cottura: stracciatella di burrata e bottarga in polvere

Perché fermarsi

perché la vista dalla terrazza merita il viaggio
Lo stile della pizza

Contemporanea a spicchi Bassa croccante

Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Offerta cocktail
Prezzo del coperto

€ 2.50

Prezzo pizza margherita

€ 10.00

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Amalfi Pizza & Gin

Via Santa Croce 49
09124 - Cagliari - Cagliari
342 3260659

Chiusura

sempre aperto solo a cena

Ferie

mai

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere