Impasto
Sardegna | Cagliari

il pizzaiolo / la pizzaiola
Davide Bonu
Il pay-off non lascia spazio a dubbi: pasta, pizza e pane sono le parole d'ordine di questo locale che ha fatto dell'impasto (o meglio degli impasti) la sua missione. Nato per volontà di cinque amici, appassionati di buon cibo, divenuti soci nel segno delle farine. Situato nel quartiere della Marina, dove una volta c'era Ampurias, una delle insegne che ha fatto la storia della città, Impasto è un locale molto grande, diviso in più spazi e dotato anche di bancone (dove prendere un aperitivo, ma anche mangiare se si vuole) e di cucine a vista.
La pizza gioca un po' a fare la napoletana (ma con cornicione alto), ma poi diventa pane (il mix delle farine fa la differenza), per poi diventare scrocchiarella (e sì, fa proprio crunch!). A completare il tutto ingredienti di ottima qualità che vanno a creare pizze classiche (Margherita, Marinara, Napoli o Capricciosa non mancano) e pizze dove si fa sentire un po' la Sardegna, un po' l'estro del pizzaiolo. È il caso di Porci l'altra guancia, con guanciale, pecorino e sapa, o di Merenda a scuola, con mortadella, spinaci, parmigiano e battuto di pomodoro secco.

La nostra scelta
Porci l'altra guancia: guanciale, pecorino e sapaLa pizza più creativa
Monnella... di più: fiordilatte, cavolo rosso, salsiccia di cinghiale, paprika, olio al peperoncinoLa pizza vegetariana
Cavolata: fiordilatte, cavolfiore, olive, pomodoro secco, erbeLa pizza signature
Cheesus crust superstar: ossia la quattro formaggi di Impasto, con fiordilatte artigianale, casizolu, caprino, pecorino, erborinato di capraPerché fermarsi
per un locale ampio, accogliente e informale, dove mangiare una buona pizza, ma anche un piatto di pasta cucinato a dovere o un grande pane (con cui fare la scarpetta)Lo stile della pizza
Contemporanea a spicchi
Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo del coperto
€ 2.00
Prezzo pizza margherita
€ 9.00
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