Camiolo - Pizza & Ciccia

Paolo Camiolo ama il buon cibo. E se questa sembra un’affermazione scontata per chiunque scelga di lavorare in cucina, per il pizzaiolo ragusano rappresenta il motore di un effetto vulcanico e moltiplicatore che straripa in un menu vasto e creativo e contagia in men che non si dica chiunque si sieda alla tavola del suo Camiolo - Pizza & Ciccia.

Linguaggio diretto, veracità, entusiasmo, un non celato desiderio di stupire dettano la stesura di un lungo elenco di pizze speciali contemporanee, fritte e al padellino e un altrettanto generoso elenco di originali esercizi di passione per i lievitati che rendono facile scegliere quest’indirizzo per occasioni frequenti e diverse.

La golosità di Camiolo si fa interprete di quella dei propri avventori potenziali e lo guida nell’esaltazione di prodotti e memorie tipicamente locali, ma allo stesso modo lo rendere libero di spaziare senza barriere, attingendo più ampiamente alla tradizione italiana, con pizze che omaggiano ad esempio la buona tavola romana o napoletana. Niente accademismi, insomma, ma solo sostanza e divertimento.