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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Stazione Lago

Sicilia | Piana degli Albanesi (Palermo)
il pizzaiolo / la pizzaiola

Giuseppe Sgroi

Una vecchia stazione ferroviaria ristrutturata affacciata sul lago di Piana degli Albanesi è lo scenario di Stazione Lago, l’ultima creatura di Saverio Borgia, proprietario di Bioesserì e Molo Sant’Erasmo a Palermo, che ha scelto di tornare nel paese d’origine della sua famiglia proponendo pizze d’autore.

Il forno è affidato a Giuseppe Sgroi, palermitano, classe '77. Ha studiato un menu che comprende alcuni classici intramontabili e molte proposte innovative, gustoso compendio delle migliori materie prime locali, declinate secondo stagione. L’impasto nasce da un mix di farine bio macinate a pietra ed è arricchito da un pre-fermento di biga per una migliore digeribilità. Ogni settimana, in aggiunta al menu, viene proposta una pizza special con gli ingredienti del momento. Imperdibile a fine pasto il cannolo, dolce iconico di Piana degli Albanesi.

Clara Minissale

giornalista, ama narrare di ristoranti che valgono il viaggio, di materie prime che raccontano la storia di un luogo, di artigiani ispirati, di vini da assaporare

Clara Minissale

La nostra scelta

Quattro formaggi (siciliani): tuma persa, ragusano Dop, provola delle Madonie, piacentinu ennese e miele

La pizza più creativa

Kumeta: fiordilatte, gorgonzola, pomodorini confit, speck, noci e miele

La pizza vegetariana

Ortolana: fiordilatte, verdure di stagione

La pizza signature

Piana degli Albanesi: cannolo di pizza con ricotta di pecora, salsiccia di suino nero, pancetta, tartufo e basilico

Perché fermarsi

per assaggiare i sapori tipici di un territorio ricco dal punto di vista agricolo e paesaggistico
Lo stile della pizza

Contemporanea a spicchi Tonda contemporanea

Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo del coperto

€ 2.00

Prezzo pizza margherita

€ 6.50

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Stazione Lago

Contrada Adrigna Casalotto
90037 - Piana degli Albanesi (Palermo)
333 7918199

Chiusura

lunedì

Ferie

variabili

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere