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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Panetteria Focacceria Francesco Arena

Sicilia | Messina
il pizzaiolo / la pizzaiola

Francesco Arena

Farine di grani antichi siciliani, evolutive, di grano arso, farro monococco e dicocco, impasti a maturazione lenta con lievito madre e una cinquantina di diversi tipi di prodotti da forno. A Francesco Arena, seconda generazione di una famiglia di panificatori messinesi, acqua e farina scorrono nelle vene. Ogni impasto, per lui, è frutto di un attento lavoro di ricerca e sperimentazione che poi si trasforma nelle prelibatezze che è possibile trovare al banco del suo bel negozio in pieno centro, a Messina.

Pizze, focacce e scacciate sono tra i suoi best seller che è possibile portar via o consumare in uno dei tavolini d'appoggio, all'esterno, con vista sulla via Tommaso Cannizzaro. Ogni mese, in menu, Arena inserisce un prodotto nuovo, nato da ingredienti di prossimità mescolati con cura e competenza.

 

Clara Minissale

giornalista, ama narrare di ristoranti che valgono il viaggio, di materie prime che raccontano la storia di un luogo, di artigiani ispirati, di vini da assaporare

Clara Minissale

La nostra scelta

Focaccia messinese: tuma, acciughe sott'olio, scarola e pomodorini

La pizza più creativa

Inverno: base ai cereali, bacon croccante, chips di patate, funghi porcini, noci e cipolla croccante

La pizza signature

Focaccia messinese: tuma, acciughe sott'olio, scarola e pomodorini

Perché fermarsi

per la vasta scelta di prodotti di qualità che spaziano dai classici locali a novità e sperimentazioni, sempre con grande attenzione alle materie prime
Lo stile della pizza

In teglia focaccia messinese

Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo pizza margherita

€ 5.00

prezzo al trancio

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Panetteria Focacceria Francesco Arena

Via Tommaso Cannizzaro 137
98122 - Messina
090 9218792

Chiusura

domenica

Ferie

15-31 agosto

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere