Frumento

«Vogliamo essere presenti nei centri storici di importanti città d’arte rappresentative dell’identità dell’isola». La dichiarazione di intenti di Emanuele Serpa, catanese, fondatore e titolare del brand Frumento, è chiara e non lascia spazio a dubbi. Così, era nelle cose il suo sbarco anche a Catania.

In un accogliente locale è possibile assaggiare una delle migliori pizze di Sicilia scegliendo tra tre impasti: uno napoletano a lunga lievitazione, a base di farina bianca e steso a ruota di carretto; uno siciliano con grano duro e antico Russello molito integralmente a pietra; e uno di Perciasacchi.

Tre i pilastri su cui fonda la proposta di Frumento: qualità, salute e sostenibilità e, per questi fini, Serpa seleziona attentamente prodotti e produttori: «Se le cose buone arrivano senza fretta, è vero anche che senza fretta vanno studiate, provate, assaggiate e sperimentate». Interessante la carta vini, ricercata la selezione di birre, intrigante la proposta di gin e cocktail anche per l’aperitivo.