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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Fandango

Basilicata | Potenza
il pizzaiolo / la pizzaiola

Salvatore Gatta

Salvatore Gatta ogni anno conferma la sua arte di maestro pizzaiolo, lavora duro alla ricerca perfetta della lievitazione e del giusto equilibrio degli ingredienti, quasi esclusivamente lucani. Non si accontenta, spostando l'asticella della sua formazione e della sua professionalità sempre più in alto.

Il gusto delle sue pizze è deciso e forte, molto caratteriale prima ancora che territoriale. Elementi che sicuramente ben raccontano il sentimento e la passione del pizzaiolo, determinato e molto radicato ai suoi valori e alle sue tradizioni. Il locale è molto confortevole e la sala ben guidata, i tempi di attesa non sono mai lunghi e i suggerimenti per un percorso alla ricerca della pizza giusta sempre molto azzeccati. Le pizze non sono l'unica specialità di Salvatore Gatta: infatti i suoi dessert sono un'ulteriore conferma di quanta esperienza e competenza metta nel suo lavoro.

Rocco Catalano

inquieto cantastorie di vini e cibi di periferia, nello zaino porta sempre cavatappi, penne e Moleskine. Il suo motto è prosit e serenità, poi ha solo vizi

Rocco Catalano

La nostra scelta

Super: antico pomodoro di Napoli, cornicione ripieno di ricotta, mozzarella di bufala lucana, grana padano Dop, basilico, olio evo

La pizza più creativa

Cacio e pepe tartufata: fiordilatte, pecorino di Filiano Dop, crema di tartufo, fonduta di pecorino, petali di tartufo, crumble, pepe, basilico, olio evo

La pizza vegetariana

Ortolana, con fiordilatte e verdure di stagione

La pizza signature

Lucana: mozzarella di bufala lucana, pesto di basilico e noci, pomodorini pacchetelle, olive infornate di Ferrandina, zafferano di peperoni di Senise Igp, scaglie di caciocavallo podolico della Basilicata, basilico, olio evo

Perché fermarsi

perché è una sosta obbligata per gli appassionati della pizza, la qualità e la ricercatezza degli ingredienti ne fanno uno delle insegne simbolo in regione
Lo stile della pizza

Napoletana rivisitazione in chiave moderna della tradizione napoletana

Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo del coperto

€ 1.50

Prezzo pizza margherita

€ 6.50

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Fandango

Via dei Molinari 37
85100 - Potenza
0971 281157

Chiusura

lunedi

Ferie

variabili

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere