Fandango
Basilicata | Potenza

il pizzaiolo / la pizzaiola
Salvatore Gatta
Salvatore Gatta ogni anno conferma la sua arte di maestro pizzaiolo, lavora duro alla ricerca perfetta della lievitazione e del giusto equilibrio degli ingredienti, quasi esclusivamente lucani. Non si accontenta, spostando l'asticella della sua formazione e della sua professionalità sempre più in alto.
Il gusto delle sue pizze è deciso e forte, molto caratteriale prima ancora che territoriale. Elementi che sicuramente ben raccontano il sentimento e la passione del pizzaiolo, determinato e molto radicato ai suoi valori e alle sue tradizioni. Il locale è molto confortevole e la sala ben guidata, i tempi di attesa non sono mai lunghi e i suggerimenti per un percorso alla ricerca della pizza giusta sempre molto azzeccati. Le pizze non sono l'unica specialità di Salvatore Gatta: infatti i suoi dessert sono un'ulteriore conferma di quanta esperienza e competenza metta nel suo lavoro.

La nostra scelta
Super: antico pomodoro di Napoli, cornicione ripieno di ricotta, mozzarella di bufala lucana, grana padano Dop, basilico, olio evoLa pizza più creativa
Cacio e pepe tartufata: fiordilatte, pecorino di Filiano Dop, crema di tartufo, fonduta di pecorino, petali di tartufo, crumble, pepe, basilico, olio evoLa pizza vegetariana
Ortolana, con fiordilatte e verdure di stagioneLa pizza signature
Lucana: mozzarella di bufala lucana, pesto di basilico e noci, pomodorini pacchetelle, olive infornate di Ferrandina, zafferano di peperoni di Senise Igp, scaglie di caciocavallo podolico della Basilicata, basilico, olio evoPerché fermarsi
perché è una sosta obbligata per gli appassionati della pizza, la qualità e la ricercatezza degli ingredienti ne fanno uno delle insegne simbolo in regioneLo stile della pizza
Napoletana rivisitazione in chiave moderna della tradizione napoletana
Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo del coperto
€ 1.50
Prezzo pizza margherita
€ 6.50
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