Fandango

È #veracementelucana l'hashtag che troneggia sul sito di Fandango, locale di Potenza che si è negli anni imposto come punto di riferimento in tutta la zona, scalando posizioni anche nel ristretto novero delle più note pizzerie nazionali. Merito di Salvatore Gatta e del suo staff, cui si possono imputare alcuni alti e bassi specie nelle serate di maggior affollamento, ma che sanno mantenere un livello medio di assoluta qualità. Gatta lavora duro alla ricerca perfetta della lievitazione e del giusto equilibrio degli ingredienti, quasi esclusivamente lucani. Non si accontenta, vuole crescere sempre di più.

Il gusto delle sue pizze è deciso e forte, molto caratteriale prima ancora che territoriale. Elementi che sicuramente ben raccontano il sentimento e la passione di un pizzaiolo, determinato e molto radicato ai suoi valori e alle sue tradizioni. Il locale, rinnovato, è confortevole; i suggerimenti per un percorso alla ricerca della pizza giusta sempre molto azzeccati. Le pizze non sono l'unica specialità di Salvatore Gatta: notevoli gli antipasti di "rosticceria lucana", nonché i dessert, ulteriore conferma di quanta esperienza e competenza metta nel suo lavoro.