OMG! La pizza di Gennaro Melillo
Campania | Napoli

il pizzaiolo / la pizzaiola
Gennaro Melillo
OMG. Sta per "Oh my God", versione inglese di un più campano "uà!", e ci sono le iniziali del pizzaiolo, Gennaro Melillo, nato e cresciuto ai Quartieri, dove ha imparato il mestiere per poi raffinarlo dai grandi nomi della pizza.
Ora però è lui stesso a proporre pizze di grande carattere, a partire dai rutielli, che sono il piatto firma della casa: pizze cotte al vapore e poi infornate con un po' di sugna e strutto, per evocarne i sapori più arcaici. Ma il sapore intenso dei rutielli (ad esempio quello con cicoli, provola e ricotta), delle pizze classice (dalla Margherita alla Marinara) e delle pizze OMG, più elaborate (come la New Capricciosa, con pomodori, carciofi arrosto, salame Napoli, polvere di olive nere di Caiazzo e crema di champignons) è sempre bilanciato dalla leggerezza degli impasti e da equilibri di rara raffinatezza.

La nostra scelta
Rutiello fritto: provola, cicoli, ciuffetti di ricotta di bufala, pepe nero, basilico, olio evo Pregio estratto a freddo, parmigiano reggianoLa pizza più creativa
Angus: pizza alla pala con stracciata di bufala, black angus, rucola, pepe nero, zeste di limone, pomodorini semi dry, parmigiano reggiano, olio evo estratto a freddoLa pizza vegetariana
Orto! Con vellutata di patate, pomodorini del piennolo rossi, melenzane fritte, chips di peperone crusco, parmigiano reggiano, basilico, olio evo Pregio estratto a freddoLa pizza signature
Margherita Dop: rutiello con fiordilatte, pomodorino giallo del Vesuvio, pomodorini del piennolo rossi, basilico, olio evo Pregio estratto a freddo, parmigiano reggianoPerché fermarsi
perché qui si gusta una delle migliori pizze di NapoliLo stile della pizza
Napoletana Fritta
Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo del coperto
€ 2.00
Prezzo pizza margherita
€ 6.50
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