New Sporting
Abruzzo | Montesilvano (Pescara)

il pizzaiolo / la pizzaiola
Alberto Di Michele
Superata ormai la soglia dei vent’anni di attività, Alberto Di Michele mantiene l’entusiasmo degli inizi e insieme la consapevolezza di aver intrapreso, in tempi non sospetti, una scelta premiante che ha portato a una più ampia visione del settore. La sua pizza gourmet è il frutto del lavoro di ricerca sulle lunghe lievitazioni naturali e sulle materie prime ma anche di confronto delle esperienze con i colleghi e con i fornitori, molti dei quali produttori di Presìdi Slow Food, elencati nel menu.
Il New Sporting è un piccolo chalet appoggiato sulla spiaggia che in estate cambia d’abito e dimensione, tra l’asporto e il consumo veloce delle pizzette durante il giorno e l’atmosfera della sera con i tavoli all’aperto sotto il pergolato; in inverno gli spazi sono più ristretti ma è già pronto un piccolo ampliamento. A tavola ci si diverte sia con la carta dei vini e delle birre, sia sbirciando tra le proposte stagionali a lievitazione naturale, oltre dieci per le pizze classiche (con impasto di farine integrali e tipo 1) e per le pizze contemporanee (stesso impasto aromatizzato con semi), una manciata per la pala romana, realizzata con tipo 1, riso e soia, ad altissima idratazione.

La nostra scelta
Formaggio Francesco di Valle Scannese, pancetta, miele e mandorleLa pizza più creativa
Cacio e albicocca, con fiordilatte, taleggio Dop, formaggio Gregoriano, roquefort Aop, ricotta andriese, confettura di albicocca pellecchiella vesuvianaLa pizza vegetariana
Quattro pomodori, con pomodoro San Marzano, pomodorini rossi del piennolo del Vesuvio Dop, pomodori gialli, pomodoro grigliato, origano di Pantelleria, olio evoLa pizza signature
Ventricina e bufala Dop, con pomodoro san marzano, mozzarella di bufala campana Dop, ventricina del Vastese Di Fiore (Presidio Slow Food), basilico, olio evoPerché fermarsi
per la qualità degli ingredienti, per la cantina e per la possibilità di mangiare guardando il mareLo stile della pizza
Contemporanea a spicchi
Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Offerta cocktail
Prezzo del coperto
€ 1.50
Prezzo pizza margherita
€ 9.00
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