New Sporting

Con oltre vent'anni di esperienza, Alberto Di Michele ha trasformato il New Sporting (un piccolo chalet sulla spiaggia di Montesilvano, in prossimità dei grandi alberghi), in un punto di riferimento per gli amanti della pizza. L’offerta, molto varia e basata anche su un menu degustazione, si fonda su una pizza gourmet frutto di ricerca sulla lievitazione, sull'uso della pasta madre e sulle materie prime di alta qualità.

Il locale si adatta alle stagioni. In inverno, gli spazi più intimi e accoglienti, che richiederebbero un piccolo ampliamento, regalano un'atmosfera raccolta e familiare, mentre in estate si trasforma con tavoli all'aperto che offrono una vista sulla spiaggia ma patiscono in termini di tempi di servizio per il sovrannumero rispetto alla capacità del forno.

Accanto al menu degustazione, ecco le le proposte alla carta di pizze classiche, realizzate con impasti di farine integrali e tipo 1, e di pizze creative, con abbinamenti davvero molto interessanti. Non mancano le opzioni alla pala, con impasto ad alta idratazione.

Ciò che rende unica l'esperienza al New Sporting è l'attenzione maniacale per i dettagli. Gli impasti sono sapientemente maturati, le materie prime sono selezionate con cura, spesso provenienti da Presìdi Slow Food o fornite da produttori locali. A completare l'esperienza, una carta vini e birre molto interessante, con un fuori menu per i drink e i dolci.