Blind Pig

Quella del Blind Pig (e per estensione, dei suoi cocktail) è un'identità molto netta, un carattere ben definito e di spessore, che si traduce in nomi di drink creati da giochi di parole ben riusciti, una coerenza complessiva di ambiente, carta drink e proposte food evidente, ma non per questo schiacciante, e miscelazioni quasi masticabili per via della pienezza del loro gusto. Ci troviamo di fronte a un assortimento di spirits imponente, sull'ordine delle centinaia di bottiglie, e un grande occhio creativo quanto tecnico nella miscelazione che, combinati, riescono comunque a trovare posto in cocktail scanzonati e irriverenti a tributo di Renato Zero - il Renato Zen-zero, per la precisione, a base di scotch, sherry, yogurt allo zenzero e miele - e facilmente accompagnabili da nuggets di pollo, gyoza o uramaki. Sì, anche presi tutti assieme (e anche fino a tardi: la cucina chiude solo all'1:30), perché di sacro al bancone c'è solo la voglia di divertirsi. Insomma, per bere bene non c'è bisogno di prendersi troppo sul serio.