Bas & Co
Molise | Pesche (Isernia)

il pizzaiolo / la pizzaiola
Igor e Giannicola Sannino
La famiglia Sannino scommette sul Molise e a Pesche, nel 2010, apre Bas & Co, l’insegna punto di riferimento a Isernia e nel territorio limitrofo per la qualità della pizza e dei condimenti. Immersa nella vallata circostante, la pizzeria si sviluppa in varie sale interne e nei vicoli del borgo con tavoli sparsi a creare un’atmosfera unica e romantica, fatta di antiche mura e legno.
Qui la pizza parla un linguaggio 100% molisano: l’impasto è ottenuto partendo dalla farina di grani antichi sanniti, quali solina, saragolla, marzuolo, farro, romanella e risciola, miscelati in un blend che conferisce tenacità e aromaticità. La verdura proviene dai terreni di famiglia mentre salumi e formaggi da piccole aziende artigianali. La pizza è in stile napoletano con un cornicione pronunciato e soffice e un fondo che sorregge bene i condimenti.
Da Bas & Co ottimi sono anche i dolci fatti in casa e il panettone nel periodo natalizio declinato in più varianti.

La nostra scelta
Scrocchiarella molisana, con fiordilatte, patata alla brace schiacciata, pancetta molisana speziata in cottura, caciocavallo soffiato, chips di buccia di patata, olio al rosmarino, rosmarino frescoLa pizza più creativa
PizzaDino, con fiordilatte, wurstel di pollo fritti aromatizzati con salsa barbecue e paprica dolce, chips di patata fresca frittaLa pizza vegetariana
Parmigiana: pomodoro san marzano, melanzane fritte, provola di bufala affumicata, scaglie di cacioricottaLa pizza signature
Tre pomodori: pomodoro san marzano, datterino giallo semisecco, pomodoro secco, mozzarella di bufalaPerché fermarsi
per la magia del borgo con i tavoli ad animarlo nel periodo estivo. E per la vista sulla vallata circostanteLo stile della pizza
Contemporanea a spicchi Napoletana Fritta
Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo del coperto
€ 2.00
Prezzo pizza margherita
€ 6.00
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