Nova Food Pairing

Nova è l’incontro felice fra buona cucina e cocktail d’autore. In un locale dal design contemporaneo che mescola liberty e industrial, di fronte alla bella chiesa di Santa Maria La Nova, poco distante dal mercato della Vucciria, tra le mete predilette della movida notturna del capoluogo, questo locale che un tempo ha ospitato tra le sue mura l'aromateria della famiglia Florio, propone interessanti abbinamenti tra i piatti in carta e i drink creati dal bartender palermitano Gaetano Sole.

Con una passione per vini – è anche sommelier – bitter e vermouth, Sole miscela con passione spirits e materie prime per dar vita a cocktail che cambiano col variare delle stagioni, con la possibilità di scegliere anche proposte personalizzate in base alle proprie preferenze. Interessanti i twist on classics che miscelano tradizione e creatività, distillati artigianali, infusioni e botaniche.