Nova Food Pairing
Sicilia | Palermo
il bar manager
Gaetano Sole
il bartender / la barlady
Gaetano Sole
Gaetano Sole
Un locale di design, raffinato e accogliente e un bancone bar catalizzatore di sguardi e desideri, in una zona del centro storico di Palermo resa celebre negli ultimi anni dalla saga sulla famiglia Florio e nella quale, la sera, impera la movida cittadina. Nova deve il suo nome alla bella chiesa che ha di fronte, dedicata a Santa Maria La Nova.
La specialità del locale è il food pairing, l’abbinamento tra cibo e cocktail. Ma la lista dei drink, curata da Gaetano Sole, val bene una sosta anche da sola. Il bartender, originario del palermitano, è anche sommelier e ha una passione per bitter e vermouth. Le proposte cambiano con le stagioni ma Sole sarà felice di prepararvi un cocktail personalizzato in base a gusti e desideri. Interessante l’uso delle materie prime nelle sue realizzazioni e nelle rivisitazioni di alcuni grandi classici.
La nostra scelta
George Clinton: mezcal, rosolio al fico d’india Insule, cordiale agli agrumi e sodaIl cocktail più creativo
Malamore: Fernet Branca, Aperitivo Berto, cordiale di zafferano, soda al pompelmo rosaSignature cocktail
Negroni: gin, Punt e Mes, rabarbaro, bitter, chinaPerché fermarsi
per l'interessante proposta di pairing tra cocktail e tapas, un mix and match tra bar e cucinaProposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Locale con cucina
Prezzo cocktail
€ 12.00
Pagamento
tutte
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