SoleLuna

Il Messico ai piedi del Parco Nazionale del Pollino. Sole Luna è lo storico ritrovo di Castrovillari per gli amanti della tequila e del mezcal. Paoletto Settino, il fondatore e barman, da vero appassionato ne propone alla clientela tantissimi, molti selezionati e reperiti da lui stesso in loco, oltreoceano, nei continui viaggi tra i tipici bar messicani.

Così se il Margarita è uno dei cocktail must, ci si può divertire anche con rivisitazioni di classici in chiave territoriale. Il Naked Unfamous dà la misura del suo stile: rancho tepua bacanora, liquore alle botaniche, amaro, succo di lime e menta fresca. Da "Paoletto" il bere è un rituale. Protagonista assoluta è la miscelazione. Alla consueta drink list, preferisce creare a richiesta e a misura del cliente, con il fare da barman di altri tempi.