SoleLuna

SoleLuna è lo storico ritrovo ai piedi del Pollino per gli amanti del Margarita: l'iconico cocktail è una delle specialità di Paoletto, così come è chiamato da tutti il fondatore e barman Paolo Settino, che si diverte a proporlo anche declinato con i sapori del territorio. Denota la vocazione per i grandi classici dell'arte della miscelazione, eseguiti con grande maestria.

Il grande amore di Paoletto sono i distillati tipici messicani: mezcal e, appunto, tequila. Passione che coltiva con assidui viaggi studio in Messico tra tipici bar, con la ricerca di nuovi produttori e approfondimento dei rituali del bere. Un patrimonio che poi riporta nel locale traducendolo in un'ampissima proposta di referenze, sempre aggiornata, e in una rivisitazione delle ricette tradizionali. Come fa con il Negroteco, a base di mezcal e fava Tonka, il drink che più rappresenta il suo stile.