Brezza

Da Brezza, il bistrot degli Abbruzzino, la mixology gioca una parte importante all’interno del format gustativo ed esperienziale. Il drink qui ha una forte connotazione gastronomica, conquista lo spazio a tavola in armonia con le originali pietanze di mare pensate da papà Antonio e figlio Luca, quale elemento imprescindibile dell’assaggio. Al bar opera Antonio Cristofaro. Si muove in tandem con la cucina sui binari della mixology contemporanea, sondando nuove stimolazioni sensoriali, spaziando verso campi inusuali.

Tra questi i vini naturali, utilizzati dal barman come fonte di ispirazione per il rituale di bevuta e come ingredienti per la sperimentazione. Brezza, drink iconico del locale, è quello che più rappresenta lo spirito di ricerca e innovazione, il punch dedicato alla cultura enoica con Vitovska, rhum capoverdiano, cherry manzanilla, estratto di zenzero, miele millefiori, sale e birra gose da gustare in abbinamento alla tempura di pesce. La creatività è incanalata dentro una visione zero scarti, un’altra nota caratterizzante i cocktail di Cristofaro e che denota l’anima fortemente contemporanea del progetto.