Sa111anta Tarallo

Territoriale, agricolo, homemade: è questo il modus operandi di Emiliano Magurno autore di drink innovatvi perfettamente innestati nell’esplosivo contesto sensoriale e visiva della boutique flower di Samanta Tarallo a Scalea. Emiliano, con grande passione, governa il banco attraverso un continuo atto creativo, che in realtà nasce dai propri orti e frutteti, e dal suo amato apiario, per poi prendere forza e consistenza nell’elegantissimo complesso scenografico di piante, fiori, cromie e arredo design di questo particolarissimo locale della costa tirrenica.

Nelle preparazioni alla base dei cocktail, negli spirits che auto produce Emiliano mette tutta l’anima calabrese. Intreccia il carattere complesso e mediterraneo di questa terra con maestria, seguendo le stagioni, facendo ricerca per tirarne fuori al massimo l’essenza, con il risultato che la bevuta è un piacere che non si può provare in nessun altro luogo se non qui. Fior di Cedro è il cocktail sintesi di questo approccio, sorso di riviera con estratto al cedro candito, liquore al cedro e bollicine vinose.

ll format ideato da Emiliano e da Samantha è infatti un’esperienza immersiva sempre nuova. L’assetto della drink list viaggia in simbiosi con quello del locale stesso, che cambia disposizione durante l’anno in armonia con il calendario della fioritura. Uno scenario dinamico, in cui ogni tassello ha il proprio ruolo, dalle forme ai colori, dai cocktail ai libri, dai te agli infusi agli stuzzichini.