Blackshed

A Cosenza, Francesco Vocaturo continua a tracciare nuove strade. Grande conoscitore della materia e con un ricco background di esperienze nel panorama internazionale, padroneggia la sperimentazione come pochi nello scenario attuale della miscelazione contemporanea calabrese. Ha impostato la metodologia di lavoro sulla ricerca di campi e orizzonti gustativi inesplorati,  dedicandosi completamente alla preparazione homemade sull'intera filiera, dai distillati alla traformazione degli ingredienti.

Gli piace muoversi su diversi livelli, fa e disfa stili, intreccia tradizioni e rituali, l'impornta locale si amalgama a culture lontane. Governa il tutto con rigore e attenzione al dettaglio. Studia e progetta una bevuta non convenzionale ma di facile comprensione, easy e comfortevole. Al centro dell'operato mette la cura del cliente, il rapporto diretto, e per questo ha fatto del Blackshed, dove regna il principio della sottrazione e il banco è il solo palcoscenico dell'esperienza gustativa, un locale  concepito esclusivamente per l'accoglienza sartoriale. 

Ordine e Caos esprime bene la filosofia di Vocaturo, un miscelato bilanciato tra tradizione e innovazione, con whisky double black, vermouth, amaretto, acqua di farro, sciroppo di zucchero e garnish di tartufo al cioccolato.