Mita Spirits
Puglia | Lequile (Lecce)

il bar manager
Elia Calò
il bartender / la barlady
Elia Calò e Betty Locane
Elia Calò e Betty Locane
Se vi aspettate il solito cocktail bar vista strada, dalle cui vetrine ammirare il luccichio di infinite bottiglie ben disposte, vi sbagliate. Il Giardino sotto il naso, o Bar Mita che dir sì voglia, è uno speakeasy sui generis. Va cercato fuori città. Apre solo su prenotazione. È un luogo del cuore, un progetto coinvolgente che va oltre la semplice degustazione. Un’esperienza immersiva di mezza giornata se si sceglie la versione completa. Ci si incammina prima per le campagne o i boschi a scoprire le erbe e poi in laboratorio a comprenderne la trasformazione in ingredienti liquidi da miscelarsi con drink e liquori.
A condurvi c'è Elia Calò, bartender con la passione per le erbe, le stesse che abbiamo “sotto il naso” ma che non sappiamo riconoscere e che lui trasforma. Come la santoreggia o le baby pigne di pino d'Aleppo. Se a Elia spetta la parte tecnica, la sua spalla Betty Locane, compagna di vita, narra di mitologia e degli usi secondo le tradizioni popolari. Per chi vuole solo degustare, nello studio laboratorio si fa una mini lezione sulla miscelazione: vermouth di benvenuto, assaggio dei liquori in purezza e poi, in base al proprio gusto, ci si prepara il drink.

La nostra scelta
Ficalindia: polpa di fico d'india, limone, rhum all'eucaliptoIl cocktail più creativo
Gin Tonic del bosco: gin aromatizzato ai licheni, pino, mirto e lentisco che dà come retrogusto i sentori di un bosco estivo dopo la prima pioggia, con note di resina e di foglie bagnateSignature cocktail
Negroni salentino, con il loro vermouth Mita e l'amaro di santoreggia, poi bitter rosso e gin aromatizzato agli agrumi a scelta fra mandarino, arancia o limone.Perché fermarsi
per aver riportato il Vermouth nel Salento. Considerato il rituale del buon padrone di casa che Elia presenta con ben 60 erbe tra cui elicriso, santoreggia e olivo, rappresentative di tutta la Puglia. E ancora per la produzione di spiriti come l’amaro di santoreggia o il liquore alle pigne di pino d'AleppoLo stile del cocktail bar
Speakeasy Secret bar Stile rurale
Proposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Prezzo cocktail
€ 10.00
Pagamento
tutte
è perché hai negato il consenso all'utilizzo dei cookie della categoria "Miglioramento dell’esperienza".
Clicca sull'iconcina verde in basso a sinistra per modificare le tue preferenze.