Roger 65

Il Roger 65 è il classico cocktail bar. Elegante, di moderna accoglienza, nel cuore barocco di Galatina. Due piccole sale con annesso laboratorio artigianale dove Carlo Liuzzi lavora i prodotti naturali a base di frutta e verdura. Trent’anni d’esperienza e ricerca hanno dato vita al più particolare dei suoi preparati: lo sciroppo d’oliva, ottenuto con il fermento di olive Leccine e Cellina di Nardò, o lo sherbet al mandarino con spremuta filtrata di mandarino e i suoi oli essenziali. E poi sciroppi di melagrana o i più esotici al frutto della passione, alla salsa di mango o di uva rosa.

Produzioni di altissimo livello, che Liuzzi vende con il suo marchio, anche ai professionisti del settore, da miscelare con cocktail alcolici e non. Propone l’idea del buon bere consapevole, grazie alle scelte di liquori eccellenti e le sue miscelazioni che non lasciano spazio ad aromi sintetici, coloranti e altre corbellerie di varia natura. I suoi drink sembrano creati su misura, dai gusti inconfondibili, coccolano il palato. Federica, sua moglie, dà le dritte nell’incertezza della scelta tra le proposte in carta, partendo dai gusti personali. Attenzioni che piacciono.