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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Benni from Gambrinus

Puglia | Gravina in Puglia (Bari)
il bar manager

Tommy Colonna

il bartender / la barlady

Tommy Colonna

Tommy Colonna è un'autentica leggenda nel mondo bar. Vincitore di contest e premi in mezzo mondo, conoscitore finissimo della materia e, in ultimo, ma non per importanza, owner e bartender di Benni from Gambrinus, a Gravina in Puglia.

Il Gambrinus è anche un affare di famiglia per lui che, terza generazione di baristi, ha l'ospitalità nel sangue, e con essa una voglia matta di continuare ad esplorare tutto ciò che di magico si cela dietro il bancone, proprio come quando era bambino. Benni from Gambrinus, nasce dalla volontà di portare quanta più gente possibile ad innamorarsi di quella magia, di vivere il bar, che resta luogo di socialità e di cultura. Gli spazi sono eleganti ma sobri, l’atmosfera curata ma non impagliata. Un po’ come i cocktail della sua drink list: mai troppi ingredienti (e quindi mai troppi fornitori) ma maestria nel combinarli in maniera vincente, mai banale, unica.

 

Mario "Bolivar" Pennelli

nasce a Bari nel 1988 e da allora "va sempre girando" (cit. nonna Laura). Scrive di ristoranti, di terre e personaggi leggendari. Ha pubblicato: "Puglia à la carte", "Incredibilia" e "Canti di Terra e di mare"

Mario

La nostra scelta

Americano a Gravina: un classico Americano, ma con l'aggiunta del gelso e con la tradizionale gazosa al posto della soda

Il cocktail più creativo

Palomita: il Paloma incontra l'italia. Un accostamento di sapori difficile da pensare e invece molto azzeccato con tequila, limoncello, arancia, pompelmo... E sale e pepe per amplificare i gusti.

Signature cocktail

Negroni Murgiano: un Negroni con la grappa (uno dei pochi drink in cui la grappa funziona come spirito di base) e macchia mediterranea pugliese

Perché fermarsi

perché in una delle zone meno battute della Puglia, ma assai suggestive, questo è un cocktail bar per cui vale la pena andare per provare sapori inediti e fare una grande esperienza
Proposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Locale con cucina
Prezzo cocktail

€ 9.00

Pagamento

tutte

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Benni from Gambrinus

piazza Notar Domenico 21
70024 - Gravina in Puglia (Bari)
328 8762055

Chiusura

sempre aperto

Ferie

1 gennaio-31 marzo

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere