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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Noh Samba

Puglia | Bari
il bar manager

Federico Casucci

il bartender / la barlady

Egidio Rubino

Noh Samba, "fratello maggiore" di Hagakure Fusion e Sushi (e dei molti altri format di successo della famiglia De Giglio), è uno dei locali più in della movida cittadina. Si sviluppa all’interno di uno spazio riconoscibilissimo, con un arredo pop-chic, in grado di ammaliare gli instagrammer per la sua bellezza, e gli amanti del bere e mangiare di qualità per la sua proposta.

La filosofia del posto prevede una simbiosi perfetta fra mixology bar e ristorante internazionale. Il menu vanta piatti che sono vere e proprie leccornie, espressione di una cucina (quella di chef Daniel Cavuoto) che definire fusion sarebbe riduttivo. Le tendenze asiatiche ci sono, certo, come quelle amerinde e quelle urbane, proprie di una grande metropoli. Praticamente, sotto l'influsso di ispirazioni provenienti da tutto il mondo, il commensale parlerà una lingua gastronomica nuova, accattivante, universale, che però si parla solo qui al Noh Samba.

I drink sono a cura di due straordinari professionisti: Federico Casucci ed Egidio Rubino.

Mario "Bolivar" Pennelli

nasce a Bari nel 1988 e da allora "va sempre girando" (cit. nonna Laura). Scrive di ristoranti, di terre e personaggi leggendari. Ha pubblicato: "Puglia à la carte", "Incredibilia" e "Canti di Terra e di mare"

Mario

La nostra scelta

Umami: sherry, cachaça, sakè, sathenay, soluzione di acidi

Il cocktail più creativo

Ovoh: cordiale alla camomilla, liquore al peperoncino, gel ghiacciato di barbabietola e frutta rossa

Signature cocktail

Tommy: Brandy Gentlemate bianco, zolletta di zucchero, Electric bitter, brut champagne, fumo blu

Perché fermarsi

per la ricercatezza della cucina, della tapas e dei drink. E per l'atmosfera e gli interni, riconoscibili nella loro bellezza pop
Proposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Locale con cucina
Prezzo cocktail

€ 12.00

Pagamento

tutte

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Noh Samba

via Cognetti 29
70129 - Bari
080 8834478

Chiusura

sempre aperto

Ferie

mai

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere