Akademia Cucina & More

All’ Akademia l’aperitivo e la notte portano la firma di Gennaro Ranieri, bartender che costruisce cocktail come vere opere gastronomiche. Tecnica, ricerca e sensibilità guidano una drink list che alterna grandi classici a signature di carattere, tutti pensati come esperienze multisensoriali. Ingredienti homemade, estrazioni e infusioni diventano linguaggio creativo, con un’attenzione costante al dettaglio e alla valorizzazione integrale della materia prima.

Ne è esempio l’ Abra Cadambra, che combina mezcal e cordiale del sud con fiori di zucca, pomodorino giallo, peperoncino flegreo e bucce d’arancia; un racconto del territorio in forma liquida. Accanto a lui, cocktail come Sopra le Nuvole o Perché no? convivono con proposte analcoliche di pari livello, in un percorso che unisce eleganza, tecnica e poesia, trasformando ogni drink in un viaggio sensoriale.