Acqua Panna S.Pellegrino Bibite Sanpellegrino Molino Casillo - Altograno Frienn
Main sponsor

Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

O' Scugnizzo gourmet

Lombardia | Stradella (Pavia)
il pizzaiolo / la pizzaiola

Vincenzo Nese

Vincenzo Nese è un giovane chef pizzaiolo di sicuro avvenire, pieno di idee, progetti e iniziative. Viene da una famiglia di pizzaioli, a sua volta erede della grande tradizione tramontina trapiantata al Nord e in questo caso a Stradella, placida cittadina in Oltrepò Pavese. Ecco: Stradella forse sta un po’ stretta alla sua dinamicità; ma allo stesso tempo è il luogo dell’anima, il ritorno alle radici, con mezzo parentado a gestire con lui O' Scugnizzo Gourmet.

Qui si assiste a uno scontro-confronto generazionale: da una parte siamo in una pizzeria di tradizione già nell’estetica e negli arredi, che si rifanno ai classici cliché, toni azzurri e bianchi, con le sedie di paglia e i limoni nel pergolato; dall’altra vi è l'impeto verso un format più contemporaneo, Nese accelera, trascina, non sta mai fermo. I nostri assaggi, godibilissimi, confermano questa impostazione stile "via di mezzo" gastronomica: le pizze sono ricche, abbondanti di condimento, dunque pop. Ma con uno sforzo di ricercatezza e complessità specie nella scelta degli ingredienti.

Carlo Passera

classe 1974, giornalista professionista, si è a lungo occupato soprattutto di politica e nel tempo libero di cibo. Ora fa esattamente l'opposto ed è assai contento così. Appena può, si butta sui viaggi e sulla buona tavola. Caporedattore di identitagolose.it

Carlo Passera

La nostra scelta

Ricordo d'infanzia: ragù alla bolognese home made, porcini freschi spadellati, caciocavallo affumicato della Costiera Amalfitana

La pizza più creativa

Fake cappuccio e brioche: calzone in crosta di grana padano 24 mesi, all'interno fiordilatte dei Monti Lattari, a fine cottura pancetta piacentina Grossetti, riduzione di aceto balsamico. Il tutto servito con un cappuccino di gorgonzola in cui intingere le punte del finto croissant

La pizza vegetariana

Veggy: vellutata di zucca e verdure di stagione

La pizza signature

Regina Margherita: pomodoro San Marzano Dop schiacciato a mano e in doppia cottura, fiordilatte dei Monti Lattari, evo e basilico fresco d'Albenga

Perché fermarsi

perché Vincenzo Nese è un giovane pieno di idee
Lo stile della pizza

Contemporanea a spicchi Napoletana Fritta

Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo del coperto

€ 2.50

Prezzo pizza margherita

€ 8.00

Se leggi questo messaggio e non visualizza la mappa dei ristoranti
è perché hai negato il consenso all'utilizzo dei cookie della categoria "Miglioramento dell’esperienza".

Clicca sull'iconcina verde in basso a sinistra per modificare le tue preferenze.

O' Scugnizzo gourmet

Via Bottini 12
27049 - Stradella (Pavia)
0385 246116

Chiusura

lunedì

Ferie

variabili a fine agosto

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere