Crosta Lab

Crosta è una pizzeria - panificio aperta nell’autunno 2018 dal panificatore siciliano Giovanni Mineo e dal pizzaiolo padovano Simone Lombardi: quest'ultimo si sta concedendo un periodo sabbatico e quindi non è in prima linea nella produzione, ma l'offerta, e la sua qualità, non sono cambiate. 

La principale caratteristica di questa insegna è la sua dinamicità, per come sa accogliere e soddisfare a ogni ora del giorno, dalla colazione alla cena. Anche la pizza cambia in base all'ora: dalle 12 alle 18 si sforna quella alla pala, in versione classica e contemporanea (ottima quella Falafel!). Alla sera invece la protagonista è la tonda, anche in questo caso proposta nelle versioni più classiche o con qualche variazione. Buona ad esempio la Tonno e cipolla, in versione rossa, con un'intensa buzzonaglia di tonno, una buona dose di piccantezza e tanto coriandolo. 

Intelligente la scelta di aprire un avamposto, dedicato al delivery o all'asporto, in Via Melzo, strada ad alto tasso di frequentazione giovanile. Se passate da lì, vi consigliamo di concedervi una pizza a portafoglio, Cosacca o Arrabbiata, da sbocconcellare passeggiando: la leggerezza e la fragranza dell'impasto non deluderanno nemmeno in questo caso.