Nasti dal 1967

Una pizzeria storica nel cuore di Bergamo, che dal 1967 serve la migliore pizza secondo i dettami della scuola di Tramonti (in Costiera Amalfitana) nella versione sottile e croccante, perché cuoce a temperatura più moderata (massimo 350°) per circa 2 o 3 minuti, quindi più a lungo della cugina partenopea; ciò fa sì che non vengano alterati i sapori del topping e sia garantita una digeribilità imbattibile.

È una famiglia allargata alla base del successo di questa pizzeria orobica, che anno dopo anno ha saputo raddoppiare spazi ed offerta del forno, aprendo Accanto, un bistrot situato di fianco alla prima insegna e incentrato, oltre che sulla pizza, su cocktails e vini. Carmine Nasti, classe 1951, è colui che ha reso unico il locale. Oggi il testimone è stato passato al figlio Riccardo, che con i cugini Carmine e Francesca, hanno regalato un taglio contemporaneo ad ambienti ed offerta.

L’impegno instancabile nel miglioramento degli impasti e delle lievitazioni ha portato a una diversificazione del pianeta pizza, quindi oggi alle classiche tonde al piatto si sono aggiunte le tre varianti servite in spicchi da condividere: quelle alla pala, le nuvole e le contemporanee. Insomma, ce n'è per tutti i gusti.