San Biagio Pizza & Bolle

Dopo Sant’Isidoro e San Martino, il format Pizza & Bolle ha completato la sua triade con San Biagio Pizza & Bolle, insegna presente sia in Via Oslavia sia in Viale Europa dedicata alla pizza romana in teglia. L’impasto nasce da farine di grani antichi e un’idratazione all’80%, per un risultato leggero e croccante. Le farciture reinterpretano gusti classici e creativi secondo l'estro dello chef Francesco Azzaretto, dallo storico trancio Tre pomodori con fiordilatte, perle rosse, datterini gialli, pomodori gourmet e basilico, alla più creativa pizza con girello di manzo al bbq, crema di patate al fumo, cipollotto fondente, peperoni in crema arrosto. Non mancano le pizze dolci, come quella arricchita di crema pasticcera, pinoli e zucchero a velo, omaggio alla torta della nonna.

In abbinamento arrivano bollicine e cocktail, rifermentati e miscelati ready to drink, pensati per accompagnare anche l’aperitivo. Supplì e fritti completano l’offerta di un locale giovane e dinamico, con banco e dehors perfetti per una pausa o un brindisi informale.