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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Casa Manco

Lazio | Roma
il pizzaiolo / la pizzaiola

Andrea Salabè

Cercate una fucina di pizze deliziose che cambiano di continuo e sono un perfetto connubio di gusto e leggerezza? Casa Manco è la meta ideale per una pausa golosa dalla frenesia vibrante del mercato di Testaccio. Le pizze alla pala sono frutto degli impasti di Andrea Salabè, che lavora su lunghe lievitazioni impiegando un mix farine biologiche. Anche i condimenti rispettano la medesima filosofia di qualità dell’offerta, spicca l'attenta stagionalità degli ortaggi e della frutta, spesso presente in deliziosi abbinamenti a contrasto con i formaggi (come nella autunnale pizza Sexy con cachi, stracciatella e pecorino).

In generale, si va da proposte classiche - che non possono mai mancare - ad abbinamenti molto creativi, tra i quali non mancano pizze vegetariane e vegan. A raccontare le varie proposte, con dovizia di particolari, è la sorridente Paola Manco, che gestisce con grande professionalità i tanti clienti in transito al box 22.

Silvia Cittadini

Romana, classe 1977, una laurea in Lingue Straniere e un master al Gambero Rosso, dove ha lavorato come redattrice e curatrice della guida Gelaterie d’Italia per due edizioni. Le piace raccontare storie di persone (contadini, casari, cuochi e artigiani del buon cibo). Dal 2019 è contadina e apicoltrice. Instagram @agricolaperpassione

Silvia Cittadini

La nostra scelta

Bianca con fiordilatte, gorgonzola, noci e uva rosa

La pizza più creativa

Fiordilatte, zucca, provola affumicata, semi di zucca, liquirizia in polvere e olio evo

La pizza vegetariana

Barese con passata di pomodori pelati, basilico, olio evo, cipolla rossa, pomodorini arrostiti, olive

La pizza signature

Casamanco: fiordilatte, pomodorini arrostiti, pecorino romano gratinato

La pizza dolce

Mele e liquore Varnelli (solo su ordinazione)

Perché fermarsi

per assaggiare pizze che "ospitano" prodotti freschi e tante specialità stagionali del mercato di Testaccio, un luogo dall'atmosfera vivace e ancora genuina
Lo stile della pizza

Alla pala

Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo pizza margherita

€ 17.00

prezzo riferito al kg

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Casa Manco

Box 22 - Mercato di Testaccio, Via Aldo Manuzio 66b
00153 - Roma
06 89132652

Chiusura

aperto solo a pranzo. Chiuso la domenica

Ferie

variabili

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere