La Gatta Mangiona

Da più di un quarto di secolo questa tranquilla pizzeria di quartiere è sospesa tra familiarità e culto. Nulla sembra essere cambiato da quando, alla fine del Novecento, Giancarlo Casa, con la moglie Cecilia e l’amico e socio Sergio Natali, decise di fare la rivoluzione, portando una pizza di alta scuola napoletana a Roma, lavorando sulle lievitazioni, sulla qualità degli ingredienti e, perché no, anche sugli abbinamenti con birre non banali, vini e perfino Champagne, cosa che allora era da pazzi (o da visionari).

Oggi che la Gatta è stata raggiunta da tanti altri e che gli avanguardismi sembrano appartenere a tutti, è bello ritornarci con spirito quasi nostalgico. Anche se poi la pizza resta di altissimo livello, la lavagna (tenetela d'occhio!) regala ogni sera qualche sorpresa e i fritti sono una meraviglia a parte (provate il Supplì alla norcina con panna, salsiccia, pecorino, parmigiano e pepe). Anche la cucina riserva gioie; e lasciatevi un po' di spazio per il Tiramisù, classico e buonissimo. Ma il vero ingrediente qui è l'atmosfera allegra e davvero inclusiva.