La Gatta Mangiona
Lazio | Roma

il pizzaiolo / la pizzaiola
Giancarlo Casa
Da oltre vent’anni Giancarlo Casa racconta la sua idea di pizza di qualità e di ricerca nel suo locale del quartiere Monteverde. Capolavori di leggerezza (e digeribilità!), grazie alle farine da grani antichi e alle sapienti lievitazioni, le pizze sono fragranti e gustose, incorniciate da un ampio e soffice bordo che si mangia con piacere fino all’ultimo morso. La scelta di ingredienti di altissima qualità per le farciture è stata “contemporanea” sin dai primordi, ma nata senza pose “gourmet”: e così anche la classica Margherita della Gatta è una festa per il palato!
Si potrebbe tornare mille volte senza annoiarsi mai perché il menu è ricco e intrigante e la lavagna snocciola special che cambiano di continuo secondo stagione e fantasia (ne è un esempio l’invernale Agroromano, con dadolata di primo sale e pomodori, aglio, acciughe e puntarelle). Imperdibili i supplì, fritti a regola d’arte, ripieni di risotti deliziosi, dal classico alla romana ai tanti estrosi fuori menu.
Insieme alle pizze una selezionata lista di vini e birre artigianali italiane e internazionali. Il garbo e l’accoglienza di Sergio Natali, altro tassello fondamentale della Gatta, rendono questa insegna davvero speciale.

La nostra scelta
Agroromano, con dadolata di primo sale e pomodori, aglio, acciughe e puntarelleLa pizza più creativa
Roma future pizza: pizza baciata ripiena con poco fiordilatte, prosciutto cotto San Giovanni, fichi e caviale di trotaLa pizza vegetariana
Greca, con poco pomodoro san marzano, fette di melanzane al forno, pomodori cuore di bue, olive, basilico, origano e scaglie di formaggio greco symposionLa pizza signature
Margherita della Gatta: pomodoro, fiordilatte, origano e parmigianoLa pizza dolce
Un sogno diventato pizza: crema di zucca, crema trevigiana, cubetti di zucca cotta al forno a legna, 'nduja e scaglie di cioccolato fondentePerché fermarsi
perché Giancarlo Casa è un maestro. E perché si potrebbe tornare mille volte senza annoiarsi, il menu è ricco e intrigante e la lavagna snocciola special che cambiano di continuoLo stile della pizza
Napoletana
Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo pizza margherita
€ 10.00
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