Mamma Rosa
Marche | Ortezzano (Fermo)

il pizzaiolo / la pizzaiola
Marcello D’Erasmo
Alla mamma Rosa è intitolata la pizzeria di Marcello D’Erasmo, pizzaiolo e proprietario, insieme alla famiglia, dello storico locale di Ortezzano che vanta oltre cinquant’anni di attività. Una lunga tradizione che ha portato molti premi e riconoscimenti e l’apertura di una seconda sede a San Benedetto del Tronto.
Ogni sera, nel pieno rispetto del disciplinare della “Pizza Napoletana STG Specialità Tradizione Garantita”, è possibile sperimentare un viaggio nel mondo della pizza, tra rosse e bianche, fino ad arrivare a quelle creative o a quelle speciali; un ricco e variegato menu che non lascia nessuno deluso. Dall’ingegno di Marcello nasce la sfida di coniugare l’oliva ascolana con la pizza napoletana, l’esito è O’live, un impasto a lunga lievitazione naturale dal soffice cornicione, nato dagli studi condotti sui grani e sulle farine provenienti dalle aziende agricole marchigiane, base ideale per esaltare i sapori del territorio.
Mamma Rosa non è solo pizza, ma per chi volesse indugiare su altre specialità non mancano prelibatezze a scelta tra gli antipasti, i fritti, i primi o i secondi. Non meno interessante è l’offerta delle bevande con vini dalle cantine prevalentemente del Piceno, oltre a un’invitante selezione di birre artigianali.

La nostra scelta
Pedasina: cipolla di Pedaso, provola di bufala marchigiana e pancetta croccanteLa pizza più creativa
Pizza O'live: olive ascolane fatte a mano e cotte al forno, fiordilatte locale, ricotta di bufala, noci, prezzemolo, salsa di tartufo dei Monti Sibillini, pomodorini, basilico e olio extravergine di oliva Ascolana teneraLa pizza vegetariana
Mamma Rosa: fiordilatte, pomodoro, zucchine, melanzane, pomodorini, peperoniLa pizza signature
Pizza O'live: olive ascolane fatte a mano e cotte al forno, fiordilatte locale, ricotta di bufala, noci, prezzemolo, salsa di tartufo dei Monti Sibillini, pomodorini, basilico e olio extravergine di oliva Ascolana teneraLa pizza dolce
Pizza Dessert: frutta di stagione, zucchero, vino cottoPerché fermarsi
per assaggiare pizze che onorano il territorioLo stile della pizza
Contemporanea a spicchi Napoletana
Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo del coperto
€ 1.80
Prezzo pizza margherita
€ 8.00
Pagamento
no American Express
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