Mamma Rosa

Alla mamma Rosa è intitolata la pizzeria di Marcello D’Erasmo, pizzaiolo e proprietario, insieme alla famiglia, dello storico locale di Ortezzano che vanta oltre cinquant’anni di attività. Una lunga tradizione che ha portato molti premi e riconoscimenti e l’apertura di una seconda sede a San Benedetto del Tronto.

Ogni sera, nel pieno rispetto del disciplinare della “Pizza Napoletana STG Specialità Tradizione Garantita”, è possibile sperimentare un viaggio nel mondo della pizza, tra rosse e bianche, fino ad arrivare a quelle creative o a quelle speciali; un ricco e variegato menu che non lascia nessuno deluso. Dall’ingegno di Marcello nasce la sfida di coniugare l’oliva ascolana con la pizza napoletana, l’esito è O’live, un impasto a lunga lievitazione naturale dal soffice cornicione, nato dagli studi condotti sui grani e sulle farine provenienti dalle aziende agricole marchigiane, base ideale per esaltare i sapori del territorio.

Mamma Rosa non è solo pizza, ma per chi volesse indugiare su altre specialità non mancano prelibatezze a scelta tra gli antipasti, i fritti, i primi o i secondi. Non meno interessante è l’offerta delle bevande con vini dalle cantine prevalentemente del Piceno, oltre a un’invitante selezione di birre artigianali.