Storie DiPinte
Emilia Romagna | San Lazzaro di Savena (Bologna)

il pizzaiolo / la pizzaiola
Francesco Oppido
Le linee di pizza che Francesco Oppido propone nel suo Storie DiPinte, sottotitolo "Pizza Gourmet Craft Beer & Burger", sono principalmente due: quella napoletana tradizionale e la spicchiata contemporanea che, insieme a un paio di proposte di pizza fritta - come quella ispirata alla tradizione bolognese con ragù di salsiccia e parmigiano reggiano o l’Estiva con stracciatella, prosciutto crudo e scorza di limone - rientra nella proposta di “pizze contemporanee”, in minoranza rispetto a quelle tradizionali.
Qui, a farla da padrone è il pomodoro in diverse varietà: dal san marzano Dop al pomodorino giallo lucariello, passando per il pomodoro del piennolo e quello nero del Vesuvio che possono essere assaggiati tutti insieme nella pizza 4 facce che comprende quattro quarti di pizza, ognuno con ciascun pomodoro.
A completare il menu, cicchetti fritti e hamburger. Da Storie DiPinte l’abbinamento pizza-birra è d’obbligo grazie a diverse referenze di giovani birrifici italiani.

La nostra scelta
Scrocchierella ignorante: pizza spicchiata con sugo alla puttanesca, stracciatella, olio al basilico, origano selvaticoLa pizza più creativa
Toc: mozzarella di bufala affumicata, ciccioli campagnoli, ricotta di rufala, parmigiano reggiano, pepeLa pizza vegetariana
Vegetariana: pizza napoletana, con verdure fresche di stagione abbinate a formaggi.La pizza signature
4 facce: pizza napoletana 1/4 pomodorino giallo lucariello passato, bufala, origano; 1/4 pomodoro del piennolo, mozzarella di bufala, basilico, olio evo; 1/4 filetti di pomodoro San Marzano Dop Coppola, mozzarella di bufala in uscita, basilico, parmigiano spolverato; 1/4 bufala affumicata, pomodoro nero del Vesuvio e olio al basilicoPerché fermarsi
per provare i vari stili di pizza di Francesco Oppido e le birre artigianali in abbinamentoLo stile della pizza
Contemporanea a spicchi Napoletana Fritta
Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo del coperto
€ 2.00
Prezzo pizza margherita
€ 7.50
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