Lolly's

Aperto nel 2023, ormai Lolly’s Pizza e Focaccioni è un punto di riferimento consolidato per Piacenza e provincia. Infatti è impossibile non rimanere incuriositi da questo piccolo locale in stile deli americano, che si trova all’angolo del Mercato Rionale F.lli Alberici, da cui arrivano buona parte delle primizie che vestono gli impasti. Lorenzo Groppi, il fondatore, oggi ha la forza di una squadra di giovani talenti appassionati, che lo aiutano a sfornare i mitici Focaccioni farciti (anche con Baccalà mantecato e cipolle stufate o con Cotechino e lenticchie), le pizze in teglia per il pranzo o le tonde a cena.

Il sabato è stato eletto come giorno creativo, dove possono nascere pizze inattese, per iniziare bene il weekend. Qualche esempio? La Pizza coi gnocchi, la Pizza Lasagna, il Croque Monsieur (fatto col loro pane in cassetta) o il marchio di fabbrica: la focaccia Rione Alberici, ripiena di cavallo crudo e patate (omaggio al quartiere e a Piacenza).

Passi avanti sono stati fatti anche coi dolci, che spaziano tra una Focaccia alla cannella (simile al Brunsviger, di ispirazione danese) e il Pianellone (un panettone creato con l’altro locale, Pizza Lorenzo, che si trova a Pianello Val Tidone). E non finisce qui…