Chiere
Emilia Romagna | Piacenza
il pizzaiolo / la pizzaiola
Stefano Chieregato
La passione per il pane e la pizza a Piacenza si trovano da Chiere, spazio poliedrico dove Stefano Chieregato unisce servizio ai tavoli e panetteria al banco. Per chi mangia nel locale il consiglio è di iniziare con pane e olio, binomio semplice e antico che qui racchiude l'essenza dell’universo di Chiere.
La cura che Stefano dedica alla “sua” pasta madre, sempre in evoluzione, e il rispetto dei tempi per la lievitazione naturale, si esprimono in lievitati dall'impasto leggero e croccante. Per le pizze, ingredienti del territorio piacentin - una terra di grani profumati, pomodori da conserva e grandi salumi - si affiancano a prodotti insoliti e accostamenti originali nelle speciali di stagione.
Oltre alle classiche, in carta anche tre proposte veg, alter ego 100% vegetali di altrettante signature. Dal suo laboratorio Stefano porta in tavola grande ricchezza ed equilibrio di sapori, per una pizza gourmet che piace a tutti.
Ma lasciate un posto anche per il dessert, che sia l'iconico maritozzo da farcire con crema a piacere, un tortino veg o una fetta del pandoro premiato tra i migliori d'Italia. Chiere vi offre un’esperienza gastronomica completa, dall’antipasto al dolce.
La nostra scelta
Come d’Autunno: pizza speciale con taleggio, zucca piacentina, semi di zucca, funghi porcini e salsa di melograno. Dolce, salato, acido, umami, croccanteLa pizza più creativa
La Ficata di fine estate, con mozzarella di bufala, coppa piacentina, fichi e mentaLa pizza vegetariana
Ortolana classica con pomodoro piacentino, mozzarella, zucchine, carote, peperoni e olio evoLa pizza signature
La Margherita, classica con solo pomodoro piacentino, mozzarella, olio evo e basilico. La sua essenzialità esalta più di tutte il vero protagonista delle pizze di Chiere: l’impasto aromatico e fragrantePerché fermarsi
Un laboratorio dove si sperimentano sempre nuove proposte e uno spazio conviviale dove assaggiarle, in qualunque momento della giornata: dalla colazione fino alla cenaLo stile della pizza
In teglia Bassa croccante
Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Offerta cocktail
Prezzo del coperto
€ 2.00
Prezzo pizza margherita
€ 8.50
Pagamento
no American Express
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