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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Al Civicosei

Friuli Venezia Giulia | Trieste
il pizzaiolo / la pizzaiola

Cristiano Matteoli

Il locale si trova nel cuore del centro storico del capoluogo giuliano, poco fuori dalla zona pedonale, e ha un arredamento moderno molto essenziale. Nei mesi estivi c'è la possibilità di mangiare all'esterno. Per l'impasto viene utilizzata farina biologica macinata a pietra e il menu presenta una lunga lista di classiche, ma per i più esigenti ci sono le "speciali". In particolare da provare la Civico con peperoni, parmiggiano reggiano, mozzarella di bufala Dop, cipolla caramellata e salsiccia.

Per i palati più allenati ai gusti forti da consigliare anche la Savoia, realizzata con pomodoro ciliegino, fiordilatte, cipolla caramellata, 'nduja di Spilinga e gorgonzola Dop.

La squadra dei pizzaioli è composta da professionisti molto ben preparati e la loro passione emerge grazie all'attenzione per i dettagli e all'utilizzo di materie prime eccellenti. Il forno a legna garantisce croccantezza e fragranza a ogni pizza sfornata. Buona l'offerta delle birre artigianali con un'attenzione particolare alla produzione locale e regionale.

Giuseppe Cordioli

per lungo tempo redattore del Messaggero Veneto, divide la sua passione tra gastronomia e aviazione, soprattutto le Frecce tricolori

Giuseppe Cordioli

La nostra scelta

Civico, con peperoni, parmiggiano reggiano, mozzarella di bufala Dop, cipolla caramellata e salsiccia

La pizza più creativa

Frutti di mare, con bottarga e crema di stracciatella

La pizza vegetariana

Tartufo: crema di tartufo, fiordilatte, funghi champignons, rucola e scaglie di grana

La pizza signature

Mica pizza&fichi: pomodorino semidry, fiordilatte di Agerola, crudo di Parma 24 mesi, fichi freschi, squacquerone romagnolo, crema di pecorino, polvere di tarallo

Perché fermarsi

per l'attenzione ai dettagli e per l'utilizzo di materie prime eccellenti
Lo stile della pizza

Napoletana Bassa croccante Fritta

Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo del coperto

€ 1.00

Prezzo pizza margherita

€ 6.50

Pagamento

no American Express

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Al Civicosei

Via del Toro 6
34125 - Trieste
040 2410704

Chiusura

domenica e lunedì

Ferie

variabili a febbraio, agosto e settembre

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere