Al Civicosei
Friuli Venezia Giulia | Trieste

il pizzaiolo / la pizzaiola
Cristiano Matteoli
Il locale si trova nel cuore del centro storico del capoluogo giuliano, poco fuori dalla zona pedonale, e ha un arredamento moderno molto essenziale. Nei mesi estivi c'è la possibilità di mangiare all'esterno. Per l'impasto viene utilizzata farina biologica macinata a pietra e il menu presenta una lunga lista di classiche, ma per i più esigenti ci sono le "speciali". In particolare da provare la Civico con peperoni, parmiggiano reggiano, mozzarella di bufala Dop, cipolla caramellata e salsiccia.
Per i palati più allenati ai gusti forti da consigliare anche la Savoia, realizzata con pomodoro ciliegino, fiordilatte, cipolla caramellata, 'nduja di Spilinga e gorgonzola Dop.
La squadra dei pizzaioli è composta da professionisti molto ben preparati e la loro passione emerge grazie all'attenzione per i dettagli e all'utilizzo di materie prime eccellenti. Il forno a legna garantisce croccantezza e fragranza a ogni pizza sfornata. Buona l'offerta delle birre artigianali con un'attenzione particolare alla produzione locale e regionale.

La nostra scelta
Civico, con peperoni, parmiggiano reggiano, mozzarella di bufala Dop, cipolla caramellata e salsicciaLa pizza più creativa
Frutti di mare, con bottarga e crema di stracciatellaLa pizza vegetariana
Tartufo: crema di tartufo, fiordilatte, funghi champignons, rucola e scaglie di granaLa pizza signature
Mica pizza&fichi: pomodorino semidry, fiordilatte di Agerola, crudo di Parma 24 mesi, fichi freschi, squacquerone romagnolo, crema di pecorino, polvere di taralloPerché fermarsi
per l'attenzione ai dettagli e per l'utilizzo di materie prime eccellentiLo stile della pizza
Napoletana Bassa croccante Fritta
Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo del coperto
€ 1.00
Prezzo pizza margherita
€ 6.50
Pagamento
no American Express
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