Al Civicosei

Al Civicosei la pizza parla triestina ma guarda decisamente a Napoli. Con la cottura nel forno a legna e un impasto diretto a base di farina tipo 1 biologica macinata a pietra, il risultato è incredibilmente leggero e saporito, anche nelle due versioni integrale o ai cereali, disponibili a richiesta su qualsiasi pizza.

Da non perdere la Civico - nata come special e ormai fra le classiche - con peperoni, parmigiano reggiano, mozzarella di bufala, cipolla caramellata e salsiccia, che cita i panini fuori dallo stadio, o la Amatriciana 2.0, con guanciale, pomodoro e pecorino, e ancora la Mortazza, con mortadella, stracciatella e pistacchio. Sempre presente almeno una vegetariana con verdure di stagione e l'opzione della mozzarella vegana.

In carta anche pochi piatti di cucina, curati come le pizze, per chi ama variare senza uscire dal segno dell’equilibrio. La lista dei vini dà spazio alla regione e alle birre artigianali.