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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Al Civicosei

Friuli Venezia Giulia | Trieste
il pizzaiolo / la pizzaiola

Cristiano Matteoli

Al Civicosei più di tutte le altre è la pizzeria che incontra i favori dei gourmand triestini. Il locale si trova poco distante dal centro storico ed è facilmente raggiungibile. Qui il forno a legna è mantenuto sempre alla giusta temperatura per garantire una cottura perfetta. Il cornicione alto rappresenta una garanzia di leggerezza, mentre la base è croccante al morso; gli impasti sono diversi e offrono possibilità per tutti i gusti.

Il menu si basa sui gusti classici e intramontabili, ma al pizzaiolo Cristiano Matteoli certamente la fantasia non manca. Ecco arrivare quindi la pizza con fiordilatte di Agerola, tris di pomodorini, acciughe, friarielli piccanti, mousse di stracciatella di bufala e tarallo al pepe. O la Pistacchio e burrata con l'aggiunta di polvere di prosciutto di Parma, per i palati che amano un gusto più deciso.

Ogni settimana vengono preparate pizze fuori menu in base a quanto la stagione e il mercato offrono nel periodo.

Giuseppe Cordioli

per lungo tempo redattore del Messaggero Veneto, divide la sua passione tra gastronomia e aviazione, soprattutto le Frecce tricolori

Giuseppe Cordioli

La nostra scelta

Tataki di tonno e robiola al limone, guarnita con stimmi di zafferano

La pizza più creativa

Frutti di mare, con bottarga e crema di stracciatella

La pizza vegetariana

Tartufo: crema di tartufo, fiordilatte, funghi champignons, rucola e scaglie di grana

La pizza signature

Mica pizza&fichi: pomodorino semidry, fiordilatte di Agerola, crudo di Parma 24 mesi, fichi freschi, squacquerone romagnolo, crema di pecorino, polvere di tarallo

Perché fermarsi

per degustare una delle pizze più sfiziose del capoluogo giuliano
Lo stile della pizza

Napoletana Bassa croccante Fritta

Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo del coperto

€ 1.00

Prezzo pizza margherita

€ 6.50

Pagamento

no American Express

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Al Civicosei

via del Toro 6
34125 - Trieste
040 2410704

Chiusura

domenica e lunedì

Ferie

variabili a febbraio, agosto e settembre

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere