Da Catello

In pochi anni la pizzeria di Catello Buononato ha vissuto una trasformazione incredibile: non che prima le pizze non fossero buone, la mano del ragazzo è sempre stata sicura, ma tra ristrutturazione, nuovo arredamento (stile moderno minimal), cambio della mise en place, nuovo menu, carta vini ricercata e nuova selezione di birre artigianali, oggi l'esperienza in pizzeria è di livello assoluto, una delle migliori che si possano fare in Veneto e in Italia.

Il servizio di sala affidato ad Alessia Manente è attento e professionale, da ristorante di livello. La scelta degli ingredienti sale di continuo. Solo un esempio: dopo varie selezioni di prosciutto crudo, oggi sulle pizze finisce soltanto culatello top e, altro merito, nel menu ci sono tutti i nomi dei produttori da cui il pizzaiolo si serve. Il consiglio è quello di iniziare con qualche fritto (gli arancini al ragu sono da lacrime), di assaggiare assolutamente la pizza fritta in doppia cottura e poi di sbizzarrirvi tra pizza contemporanea e "cric croc".

I dessert sono raccontati a voce in quanto cambiano ogni giorno; se avete la fortuna prendete il baba, altrimenti cascherete bene comunque.

Premio "Pizza fritta" per la Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d'autore 2024.