Fattore F
Veneto | Vicenza

il pizzaiolo / la pizzaiola
Massimiliano Fraccarolo e Riccardo Furlani
Benvenuti nella pizzeria trendy di Vicenza. Fattore F è locale moderno, di design, frequentato dalla bella gente e, in questo caso, anche perché la pizza è buona, con lievitazioni molto curate, farciture di alta qualità e cotture attente. In sostanza si gode e poi si dormono sonni tranquilli, perché i due ragazzacci terribili, Massimiliano Fraccarolo e Riccardo Furlani, ci sanno fare e hanno passione da vendere.
Quattro gli impasti: Sensazione, semi integrale croccante fuori e morbida dentro; Spontanea, senza lievito aggiunto; Naturale, ovvero napoletana in "Fattore F style", con lievito madre; e infine Monococco, con farro integrale dal sapore marcato.
Lasciate un posticino per il dolce, tutte le proposte sono della cucina e il livello è davvero alto. Ottima la carta delle birre artigianali, a giro quelle alla spina, e pure quella dei vini, con varie proposte di naturali. Distillati artigianali da bere lisci o miscelati.

La nostra scelta
Marinar in Sicilia: pomodoro san marzano Oro del Vesuvio, olive taggiasche in olio Frantoio Bianco, filetto di acciuga siciliana, delicata pomata di aglio, emulsione di basilico e origano frescoLa pizza più creativa
Il nostro cervo: burrata di Andria, chips di patata viola, rondelle di porro abbrustolito al forno, controfiletto di cervo scottato e gelè di grappa al pino mugoLa pizza vegetariana
Fattore orto: fiordilatte di Andria, chips di patate e funghi di stagione al forno, cipolla caramellata, cavolo nero cotto al vapore e mix di semi (zucca, girasole, chia)La pizza signature
La 5 F: fiordilatte pugliese, cremoso di gorgonzola di capra, pecorino canestrato caseificio La Casara, chips croccanti di asiago stravecchio di malga e neve di ricotta affumicataPerché fermarsi
perché è un locale trendy, molto bello, in pieno centro storicoLo stile della pizza
Contemporanea a spicchi Napoletana In teglia Alla pala Al padellino
Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Offerta cocktail
Prezzo del coperto
€ 2.50
Prezzo pizza margherita
€ 7.00
Pagamento
no American Express
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