Du de Cope
Veneto | Verona

il pizzaiolo / la pizzaiola
Alaa Morsi
Siamo nel cuore nobile della città scaligera, città dell'amore e di Giulietta e Romeo, ma entrando qui si fa un tuffo a Napoli, dagli arredi con le colorate maioliche di Vietri al grande forno a legna costruito dagli artigiani partenopei secondo le antiche tecniche. La pizzeria è uno dei locali storici di Giancarlo Perbellini, forse quello a cui è più legato dopo il ristorante gourmet; la proposta è quella di una pizza napoletana moderna, frutto di idratazioni spinte e lievitazioni lente; la scelta degli ingredienti è attenta a selezionare la massima qualità; le pizze spaziano, ci sono ovviamente le classiche e poi quelle più creative e sfiziose, "Quelle dello chef" come sono indicate sul menu.
Lodevole la scelta di abbinare alle pizze una birra artiginale; poi, ovviamente, si può scegliere quello che si vuole, compresa la Messina alla spina. Il servizio è giovane e attento, le proposte vengono spiegate. Oltre ai lievitati, sono disponibili alcune insalate e tre piatti dalla cucina, le lasagne al forno strepitose. Ovviamente ricca selezione di dessert con l'immancabile millefoglie di Perbellini.

La nostra scelta
Bufala, cipolle, pecorino e salaminoLa pizza più creativa
Saltimbocca: bufala, mascarpone, prosciutto crudo di Parma, crema di salvia, maionese al vino bianco e grana padano riservaLa pizza vegetariana
Orto dello chef: pomodoro, bufala, verdure di stagione e grana padano riservaLa pizza signature
Carbonara: bufala, mascarpone, pancetta, spuma d’uovo, pepe e grana padano riservaPerché fermarsi
perché siamo nel cuore nobile di Verona, che già di per sè è una magiaLo stile della pizza
Napoletana Tradizionale
Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo del coperto
€ 2.00
Prezzo pizza margherita
€ 9.50
Si tratta di una variante di margherita con bufala
Pagamento
no American Express
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