Birraria La Corte

A Venezia non ci sono tante pizzerie di alta qualità, ma voglio allora citarne una davvero buona in questa città bellissima che mi ha adottato. Anzi: l’unica davvero buona che conosco è Birreria La Corte. A gestirla sono dei ragazzi molto appassionati che preparano una pizza eccellente. La Corte mi piace per la freschezza della materia prima che viene utilizzata, come me anche loro lavorano coi prodotti del territorio, sono sempre alla ricerca di ingredienti del posto (poi sono anche veneziani Doc e quindi risulta loro un po’ più semplice trovarli rispetto a me!). Così condividiamo alcuni fornitori, quelli bravi.

È importante che si faccia sempre e solo qualità a Venezia, anche in pizzeria. Io la ritrovo nella loro proposta: ad esempio ordino spesso una pizza con salicornia e tonno che preparano sottolio, è una rivisitazione della Tonno e cipolle ma con grandi prodotti selezionati sul mercato.