La Finestra
Veneto | Treviso

il pizzaiolo / la pizzaiola
Andrea Barzan
La pizzeria nasce nel 2012 da un'idea di Andrea Tarolo, in qualche modo figlio d'arte (cfr. Pizzeria da Roberto) e da subito la scelta è stata quella di proporre una pizza diversa, un'offerta che a Treviso non esisteva, all'epoca. Così La Finestra è diventata pioniere della pizza contempranea in città. Si è puntato dunque da subito alla qualità e, per farlo, si è partiti da una base solida, con l'adesione al Manifesto della pizza contemporanea.
La filosofia della casa è rigida sia sulla scelta delle materie prime, sia sulla stagionalità e soprattutto sulle farine: qui niente zero nè doppio zero. Si lavora con la biga e 18 ore di fermentazione. C'è un impasto 100% integrale, ci sono la focaccia al vapore, la pala tonda, la pizza in teglia, quella classica (in tutto una trentina di opzioni) seguendo un'idea che pari pari si ritrova nella vicina bakery e viene applicata anche alla cucina. Che, all'interno dell'insegna, ha un ruolo non del tutto secondario, anzi.

La nostra scelta
Brace e burrata: fiordilatte di Agerola, burrata di Alberobello, cotto alla brace e olio alla senape fatto in casaLa pizza più creativa
Focaccia al vapore indecisa: degustazione di sei spicchi con differenti farcitureLa pizza vegetariana
Vegetariana: fiordilatte di Agerola, selezioni di verdure stagionali in differenti cotture, olio evoLa pizza signature
Brace e burrata: fiordilatte di Agerola, burrata di Alberobello, cotto alla brace e olio alla senape fatto in casaPerché fermarsi
per la proposta curata in pieno centro e per la bella corte interna da 30 posti all'aperto, nella bella stagioneLo stile della pizza
Contemporanea a spicchi In teglia Alla pala
Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Offerta cocktail
Prezzo del coperto
€ 3.00
Prezzo pizza margherita
€ 8.00
Pagamento
no American Express
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