Equilibri

Appena fuori dal cuore dello splendido centro storico di Treviso, Equilibri è un locale luminoso e accogliente che comprende un’offerta gastronomica ampia che Davide Croce, ex giocatore di basket di serie A convertito con altrettanto successo alla cucina, ha saputo rendere particolarmente qualitativa. Bistrot a pranzo, ristorante a cena ed eccellente pizzeria in entrambi i casi, presenta anche un’ottima selezione di vini e birre.

Sul fronte dei lievitati le proposte sono cinque, tutte realizzate con ottime farine macinate a pietra: tonda, pala, nuvola, romana e morbida possono essere assaggiate in successione scegliendo il percorso degustazione. Particolarmente buona, tra le pizze di stagione, la Radicchio a base crema di radicchio trevigiano, fiordilatte a latte crudo, morlacco, castagne, noci pecan, melassa di fichi e maggiorana. Non da meno la golosa Bolognese con cuore di burrata d’Andria, mortadella bolognese La Mora Artigianquality e perline di tartufo nero. Molto cordiale il servizio, di grande professionalità.