Settimo Cielo

Si sono ormai celebrati i 15 anni del Settimo Cielo e Petra Antolini li ha festeggiati come regina indiscussa e in solitaria giacché Lorenzo, il suo compagno, e Kevin Leone, suo figlio, si sono spostati nell’Hosteria al Corno, nuovo progetto di famiglia.

Tre le tipologie di impasto: il Classico croccante, con farina 0 per le pizze di tradizione, il Petra, blend di farine, fragrante e morbido insieme, e l’Integrale. Cottura al forno a legna guidata dal fornaio, tra i pochissimi in Nord Italia. Tantissime le pizze da gustare, dalle tradizionali come la Cosacca al Monte, con fiordilatte, pomodoro san marzano, formaggio Monte Veronese vecchio e basilico in foglie, alle contemporanee come la Leone, con fiordilatte, cipolla di Tropea, gorgonzola dolce dalla Lessinia e Deavina (coppa affinata nell’Amarone).

Golose le fritte classiche, ispirate ai sette vizi capitali, e quelle innovative con doppia cottura, prima fritte e poi cotte in forno, come la Romeo con stracciatella fresca pugliese e culatello affinato nel Recioto e nell’Amarone.

Curate selezioni di vino, di birre artigianali e alla spina. Da segnalare il menu senza glutine che include anche dei grandi lievitati e una birra, nonché l’ultimo nato, l’impasto low carb con basso contenuto di carboidrati e zuccheri, perché Petra è una professionista attenta alle esigenze dei clienti, competente e sempre in ricerca, a dimostrazione che, dove regna la passione, nulla è irraggiungibile.