Settimo Cielo

È insieme una pizzeria grande e una grande pizzeria, il Settimo Cielo di Petra Antolini, un affare di famiglia in cui sono coinvolti a pieno titolo il compagno e braccio destro Lorenzo e il figlio Kevin Leone. Ampi spazi luminosi e una visione chiara di pizza classica al piatto all’italiana.

Agli impasti "classico", "Petra" e "Integrale" si è aggiunto di recente il "proteico" ed è molto importante ricordare come la pizzeria sia certificata con l’impasto senza glutine. Comuni denominatori sono l’utilizzo di prodotti locali d’eccellenza, il rispetto della stagionalità degli stessi e l’amore per la ricerca. Buonissima, tra le fritte innovative con doppia cottura (prima fritte e poi ripassate in forno e servite in quattro spicchi) è la Pulled Beef con carne sfilacciata di black angus cotto in affumicatore, verza, carote, sedano e salsa dolce alle erbe. Notevole anche la Margherita ai tre topping con impasto Petra, fiordilatte, datterino giallo e rosso e basilico in foglia. Buona selezione di vini e qualche birra sia alla spina sia in bottiglia.