Settimo Cielo

Si celebrano i 15 anni del Settimo Cielo e Petra Antolini si prepara a festeggiare come regina indiscussa e in solitaria giacché Lorenzo, il suo compagno, e Kevin Leone, suo figlio, si sono spostati nell’Hosteria al Corno, nuovo progetto di famiglia.

Tre le tipologie di impasto: il Classico croccante, con farina 0 per le pizze di tradizione, il Petra, blend di farine, fragrante e morbido insieme, e l’Integrale. Cottura al forno a legna guidata dal fornaio, tra i pochissimi in Nord Italia. Tantissime le pizze da gustare, dalle tradizionali come la Calvetti, con pomodoro san marzano, fiordilatte, prosciutto cotto, scaglie di grana padano, olio, pepe e ricotta fresca di montagna, alle contemporanee come l’Ama-Rone, con formaggio primo sale, Deavina, coppa affumicata nell’Amarone, uvetta sultanina al Valpolicella Superiore e salvia fritta.

Golose le fritte classiche, ispirate ai sette vizi capitali, e quelle innovative con doppia cottura, prima fritte e poi cotte in forno, come la Romeo con stracciatella fresca pugliese e culatello affinato nel Recioto e nell’Amarone.

Curate selezioni di vino, di birre artigianali e alla spina. Da segnalare il menu senza glutine che include anche dei grandi lievitati e una birra, nonché l’ultimo nato, l’impasto low carb con basso contenuto di carboidrati e zuccheri, perché Petra è una professionista attenta alle esigenze dei clienti, competente e sempre in ricerca, a dimostrazione che, dove regna la passione, nulla è irraggiungibile.