Osteria della Pizza

Un'autentica casa colonica immersa tra i vigneti è la pittoresca ambientazione in cui Michele Basso continua a sfornare ottime pizze e a coccolare i clienti con un servizio cordiale e sorridente. Dopo tanti anni al fianco dell'esperto panificatore Alberto Arrigoni, ora ha preso la sua strada. Le pizze nascono da impasti lavorati con farine scelte con cura e sottoposti a lunghe maturazioni, garantendo leggerezza e digeribilità. Si può optare per la versione tonda, caratterizzata da una lievitazione mista, oppure per la pizza in pala, realizzata con un impasto ad alta idratazione che le conferisce una consistenza ariosa e fragrante.

Ad arricchire il menu è arrivata la pizza al padellino, come quella, ottima, con la stracciatella, il crudo Sant'Ilario (stagionato 30 mesi) e olio affumicato. I condimenti seguono una filosofia rigorosa: solo ingredienti freschi e di stagione, affiancati da eccellenze artigianali accuratamente selezionate, con una particolare attenzione ai prodotti tutelati dai Presidi Slow Food. Per gli abbinamenti con i calici birre artigianali, vini e anche dei validi cocktail.