Gigi Pipa
Veneto | Este (Padova)

il pizzaiolo / la pizzaiola
Alberto Morello
Qui si viene per gustarsi l'orto coltivato dal pizzaiolo Alberto Morello, poi finisce nelle pizze. E ovviamente si viene anche perché le pizze sono davvero buone, gustose e digeribili, che la notte si dorme sonni tranquilli. Il locale è nuovo, moderno, dallo stile di design e luminoso, davvero bello e accogliente - il che non guasta - e con una collezione d'arte alle pareti.
Gli impasti sono molto curati: farine italiane macinate a pietra, lievitazioni lunghe, classiche, lievito madre o naturale. A loro volta gli ingredienti risultano selezionati con attenzione: delle verdure abbiamo detto, per forza stagionali arrivando dall'orto, a cui si affiancano produttori artigianali e Presidi Slow Food, tutto di estrema qualità. Vi consigliamo di assaggiare anche uno degli hamburger, tutti con prodotti home made, pane compreso. Arriva pure qualche ulteriore piatto dalla cucina, segnaliamo su tutti gli Spaghetti al pomodoro e burrata. Curata la carta dei vini naturali, ottimi i dolci.

La nostra scelta
Coast to Coast: pomodoro Petrilli, mozzarella di bufala campana Dop, olio al basilicoLa pizza più creativa
Radecio: fiordilatte, radicchio di Treviso, porchetta di Ariccia, gel di pere, comtè AopLa pizza vegetariana
Vegetariana: fiordilatte, topinambur, radicchietti variegati, cavolini di Bruxelles, mandorle, chimichurriLa pizza signature
Crudo di gambero di Porto Santo Spirito: impasto croccante al mais, fiordilatte pugliese, burrata, guanciale croccante, salsa masala, polvere di capperi di SalinaPerché fermarsi
per l'orto coltivato dal pizzaiolo: produce le verdure che poi finiscono sulle pizzeLo stile della pizza
Contemporanea a spicchi Napoletana
Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo del coperto
€ 3.00
Prezzo pizza margherita
€ 9.00
Pagamento
no American Express
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