Araldo
Veneto | Boscochiesanuova (Verona)

il pizzaiolo / la pizzaiola
Vittorio Squaranti
Pizzeria cimbra, quella di Araldo alle porte della Lessinia, dove tutto è declinato in chiave montanara e di valorizzazione del territorio. L'impasto è a base di farine con semi integrali 100% bio macinate a pietra in zona; fiordilatte e formaggi sono prodotti sull'Altopiano; i salumi artigianali vengono da una macelleria vicina; mentre ortaggi, miele, funghi e frutta secca sono stagionali e provengono ancora una volta dai dintorni.
Tutta questa ricerca ve la ritrovate nel piatto, declinata nelle varie tipologie di pizza: il lievitato classico è alto, croccante fuori e morbido dentro, da gustare anche a spicchi, le classiche più sottili, la pluma ad alta idratazione e lievitazione. In menu anche una serie di hamburger gourmet davvero gustosi e leggeri, a cui si aggiungono i padellini, piccoli antipasti tra patate e gamberi al bacon, oppure qualche piatto dalla cucina, vi consigliamo la Lasagna con ragù di vacca vecchia. A chiudere tostoni e insalate. Della famiglia anche una gelateria artigianale: assaggiare senza indugio.

La nostra scelta
Eracle: pomodoro, formaggi misti della Lessinia, funghi misto bosco spadellati, grana padano della Lessinia e, dopo cottura, prosciutto cotto artigianale da cosciaLa pizza più creativa
Giotto: pomodoro, formaggio monte veronese, peperoni al forno, ricotta fresca, salsiccia dolce di produzione propriaLa pizza vegetariana
Vegetariana: pomodoro, fiordilatte, verdure di stagione cucinate da noiLa pizza signature
Apollo: pomodoro, fiordilatte, patate al forno, funghi di bosco spadellati, speck artigianale della Val di Fiemme in cotturaPerché fermarsi
per i tour organizzati in LessiniaLo stile della pizza
Contemporanea a spicchi Alla pala Bassa croccante
Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo pizza margherita
€ 8.50
Tre varianti di Margherita: Zeus Dop a 8.50 euro, San Marzano Dop a 10.50 euro, Estiva a 10.90 euro
Pagamento
no American Express
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Araldo
Via Carcereri 22
37021 - Boscochiesanuova (Verona)
045 7080485
Orari
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