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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Soulfood

Trentino Alto Adige | Merano (Bolzano)
il pizzaiolo / la pizzaiola

Francesco Previati

Dal “backificio” di Lana (Bolzano) - che non unisce solo i due termini per "panificio", in italiano e tedesco, ma anche le due rispettive culture della panificazione (filo conduttore la lievitazione naturale) - a questa pizzeria poco distante dal centro storico di Merano in posizione strategica, il passo è stato breve e quasi obbligato. Pur utilizzando per ora ancora lavorazioni convenzionale, la pizza a cornicione alto di Soulfood si distingue per l’estrema precisione della lievitazione e la notevole qualità degli ingredienti.

Deus ex machina è sempre Francesco Previati, con la moglie e il cognato. I tre si sono gettati nell’avventura ripagati da un immediato riscontro. Dalla Culatello e carciofi, alla classica Margherita, alla Parmigiana... Un percorso riuscito, accompagnato da una bella selezione di vini e birre artigianali.

 

Angelo Carrillo

non è un pr, non è un influencer. Da 25 anni cerca semplicemente di fare giornalismo e critica enogastronomia

Angelo Carrillo

La nostra scelta

Parmigiana: pomodoro San Marzano Dop, fiordilatte, melanzane, parmigiano reggiano, basilico

La pizza più creativa

Zucca e tartufo

La pizza vegetariana

Vegana con verdure, aglio fresco e origano

La pizza signature

Culatello e carciofi

Perché fermarsi

per l'estrema precisione delle lievitazioni
Lo stile della pizza

Contemporanea a spicchi Classica al piatto

Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Offerta cocktail
Prezzo del coperto

€ 1.50

Prezzo pizza margherita

€ 9.00

Pagamento

no American Express

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Soulfood

via Piave 50
39012 - Merano (Bolzano)
328 1796123

Chiusura

aperto solo a cena, chiuso l'intero mercoledì

Ferie

variabili tra gennaio e febbraio

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere