SP143
Piemonte | Tetti Valfrè (Torino)

il pizzaiolo / la pizzaiola
Giulio Grasso
Sp 143, oltre a essere la strada provinciale che collega Orbassano con la Reggia di Stupinigi, è anche il nome della pizzeria dirimpetto al ristorante Casa Format, l'uno e l'altra parte del mondo de La Credenza, stellato della famiglia Grasso a San Maurizio Canavese. Il menu qui è orientato verso la pizza, con qualche assaggio diverso per iniziare: farinata, verdure sott'olio, peperoncini dolci farciti al tonno, sardine, ventresca e altre sfiziosità.
Le pizze e le focacce sono preparate da Giulio Grasso con farine Viva Molticereali di Faule (Cuneo) e lievitano almeno 48 ore. Le differenze emergono nella scelta dei condimenti: ci sono le quasi-classiche, come la Margherita, con pomodori pugliesi, bufala e olio Kothon siciliano, o la Quattro formaggi con gorgonzola naturale, fontina di alpeggio, formaggio di capra e parmigiano 60 mesi; poi quelle contemporanee come Scarola (scarola, olive, capperi e uvetta) o Broccoli e calamari (crema di broccoli, calamari, maionese alla paprika e pomodori confit).
Capitolo dolci: gelati, sorbetti e qualche classico, come il bunet con crema al Moscato e amaretti in pastella o la panna cotta alla zucca, crumble di cacao e fondente.

La nostra scelta
Passata di pomodoro Masseria Dauna, bufala, olio Kothon e basilicoLa pizza più creativa
Fiordilatte in cottura, cavolo stufato, salsiccia piccante, polvere di caffè Lavazza e basilicoLa pizza vegetariana
Crema di zucca, patate, cavolo nero, gorgonzola e noccioleLa pizza signature
Scarola, olive, capperi, origano, uvetta, mozzarella di bufala e scorza di limonePerché fermarsi
per la location molto interessante e la qualità della pizza, sempre di altissimo livelloLo stile della pizza
Contemporanea a spicchi
Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo pizza margherita
€ 10.00
è perché hai negato il consenso all'utilizzo dei cookie della categoria "Miglioramento dell’esperienza".
Clicca sull'iconcina verde in basso a sinistra per modificare le tue preferenze.