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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

180grammi

Lazio | Roma
il pizzaiolo / la pizzaiola

Jacopo Mercuro

La pizzeria 180G si distingue subito per il suo ambiente accogliente e molto vivo. L'arredamento moderno ma funzionale crea un'atmosfera piacevole che invita gli ospiti a rilassarsi e godersi un'esperienza culinaria eccellente, dove ogni pizza viene curata come se fosse l’unica. Il personale, cortese e professionale, accoglie i clienti con un sorriso e si impegna a offrire un servizio impeccabile.

La vera attrazione di questo locale, tuttavia, è la qualità delle sue pizze, elaborate da Jacopo Mercuro. Qui, la pizza è considerata una vera e propria opera d'arte culinaria. Gli ingredienti scelti con cura e l'attenzione ai particolari rendono ogni realizzazione davvero speciale. La selezione offerta da 180G è ampia e variegata, con una combinazione di gusti tradizionali e innovativi. Dalla classica Margherita, con la sua semplicità e bontà senza tempo, alle pizze gourmet con ingredienti pregiati e locali - come il guanciale o pecorino - oppure di stagione (eccezionale la Smashing!)

Ma ciò che rende davvero speciali le pizze di 180G è l'impasto. Leggero e croccante, è la base perfetta per gli ingredienti freschi e gustosi che lo accompagnano. Ogni morso è una combinazione di sapori che si fondono armoniosamente, creando un'esplosione di gusto in bocca.

Cristina Bowerman

cuoca laureata in Legge e in Arti Culinarie, parla tre lingue e continua a studiare e fare stage. Oltre 15 anni all’estero, nel 2006 apre Glass Hostaria a Roma. È stata primo presidente dell'associazione Ambasciatori del Gusto

Cristina Bowerman

La nostra scelta

Smashing: misticanza, crema di zucca Hokkaido, chutney di zucca e agrumi, peperone crusco

La pizza più creativa

Zuppa Thaiscana: tavolo nero ripassato, fiordilatte Alveti e Camusi, crema di patate al latte di cocco e curry verde, cozze, zest di lime, coriandolo senape fresca

La pizza vegetariana

Tuberi e radici: patate alla curcuma, scapece di topinambur, crema di carote laccate al bbq, portulaca e polvere di barbabietola

La pizza signature

Pasta, pizza, patate e provola: patate, provola affumicata, crema di patata dolce arrostita, chips di patate viola al rosmarino e pepe affumicato, provolone del monaco gran riserva e polvere di pomodoro

La pizza dolce

Fluffy zucca specialilty: tra una pizza e una brioche, con namelaka al cioccolato bianco e zucca, croccante e pralinato al caffè speciality, semi di zucca e vaniglia

Perché fermarsi

perché ciò che rende davvero speciali le pizze di 180G è l'impasto. Leggero e croccante, è la base perfetta per gli ingredienti freschi e gustosi che lo accompagnano
Lo stile della pizza

Romana

Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Offerta cocktail
Prezzo pizza margherita

€ 9.00

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180grammi

via Genazzano 32
00177 - Roma
347 9998983

Chiusura

martedì

Ferie

variabili ad agosto

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere