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Guida di Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

Sasà Martucci - I Masanielli

Campania | Caserta
il pizzaiolo / la pizzaiola

Sasà Martucci

Ambiente rinnovato per la pizzeria Sasà Martucci - I Masanielli, situata alle spalle della stazione ferroviaria di Caserta, un locale che si rivela sempre più accogliente e luminoso dopo il recente restyling. E un passo in avanti continuo e costante lo riscontriamo non solo nell’ambiente, ma anche nella proposta della pizzeria, con la voglia di migliorarsi sempre. Sasà Martucci è cresciuto di anno in anno, lo si nota (e si assapora) negli impasti e nelle farciture, sempre attente alla selezione dei prodotti del territorio, non solo casertano e campano, ma italiano in generale. Un’attenzione particolare è riservata agli oli extravergine di oliva, abbinati con cura meticolosa.

Sasà Martucci - I Masanielli è così sinonimo di innovazione e coraggio: l’esperienza combina sapori inediti in modo sorprendente. Qui si dimostra sensibilità pure nei confronti dell'ecosistema, lo prova la pizza Mangiafoglia, oggi nella versione Mangiafoglia Purple, che sostiene un progetto di riqualificazione ambientale (è farcita con crema di cavolfiore, cavolo rosso in agrodolce, ciuffi di ricotta di mandorle, granella di nocciola croccante, polvere di bieta, olio evo Monte Greci del Frantoio De Ruosi. Ordinando questa pizza si contribuirà a supportare un'iniziativa internazionale di riforestazione).

Da menzionare anche i dolci a firma del pastry chef Marco Merola.

 

Fosca Tortorelli

napoletana, classe 1978, affascinata dalla galassia enogastronomica e dalla cultura del paesaggio, ama scoprirne le diverse sfumature e raccontarle. Architetto, Giornalista e Degustatore A.I.S., ha coniugato nei viaggi e nella scrittura le sue passioni

Fosca Tortorelli

I fritti meritano l’assaggio, gli impasti sono impeccabili come le cotture, i topping uniscono fantasia e grande equilibrio e attingono a piene mani dai Presidi Slow Food e dal territorio: formaggi e salumi di artigiani di rilievo, grandi oli extravergine ben abbinati e quanto arriva dall’azienda agricola con cui c’è una diretta collaborazione. Particolare attenzione anche alle proposte vegetariane e vegane, e agli abbinamenti con birre artigianali e vini.

Luciana Squadrilli, giornalista di Food&Wine, ha fondato il sito Pizza on the Road

La nostra scelta

Mangiafoglia purple, con crema di cavolfiore, cavolo rosso in agrodolce, ciuffi di ricotta di mandorle, granella di nocciola croccante, polvere di bieta, olio evo Monte Greci Frantoio De Ruosi

La pizza più creativa

Sfumatura d’autunno: pizza stagionale con crema di zucca cotta sotto cenere, salsiccia di maiale di razza casertana, caciobufala al tartufo, funghi porcini, olio evo Sasà Azienda Olivicola Petrazzuoli

La pizza vegetariana

Mangiafoglia: impasto con farina integrale, passata di pomodoro riccio, misto di zucchine, finocchi, carote, peperoni cotti 24 ore a freddo, ciuffi di ricotta di mandorle aromatizzata al lime, olive caiazzane, capperi, erba cipollina e zenzero, olio evo Monte Greci Frantoio De Ruosi

La pizza signature

Margherita casertana: passata di pomodoro riccio, stracciatella, olio evo Sasà di Petrazzuoli, basilico fresco

Perché fermarsi

per la professionalità del servizio e l'originalità delle proposte
Lo stile della pizza

Casertana

Locale con cucina
Proposte veg
Proposte per celiaci
Prezzo del coperto

€ 2.00

Prezzo pizza margherita

€ 6.50

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Sasà Martucci - I Masanielli

Via Antonio Vivaldi 23
81100 - Caserta
0823 220092

Chiusura

domenica a pranzo e l'intero lunedì

Ferie

variabili ad agosto

Non consentita la prenotazione
Locale privo di barriere architettoniche
Parcheggio privato
Tavoli all'aperto
Servizio di asporto
Consegna a domicilio
Animali ammessi
Menu degustazione
Locale con camere