Metodo Classico Brut 2016 Decugnano dei Barbi

Claudio Barbi è stato il primo a produrre uno Spumante Metodo Classico in Umbria. La prima annata fu il 1978. Spumantizzò quello che aveva: quasi tutto Trebbiano (qui a Orvieto detto “procanico”) e un po’ di Verdello. Di origine bresciana, si era trasferito a Decugnano nel 1973 portandosi dietro il fermento che in quegli anni agitava la Franciacorta. Dalla fine degli anni Ottanta entrò in gioco lo Chardonnay (vigneto impiantato nel 1986, esposto a sud ovest) e successivamente il blend fu definito anche dall’introduzione del Pinot Noir (vigneto impiantato nel 1998, esposto a nord). Il Metodo Classico Brut prodotto oggi da Enzo Barbi, figlio di Claudio, è attualmente un blend paritario di Chardonnay e Pinot Noir. Se ne trovano in giro per il mondo diecimila bottiglie: per il 2016 il tiraggio per la base spumante è avvenuto nel maggio 2017 in una cantina naturale e molto suggestiva scavata nel tufo sotto i vigneti, con sboccatura dell’ottobre 2020. Il Brut 2016 si fa amare per il suo carattere accomodante e rifinito, con tutte le cosine al posto giusto: la verve fruttata, la sigla delicatamente speziata, un tintinnio minerale assorbito nel richiamo al pane appena sfornato. Sobrietà, eleganza e cremosità speziata al gusto lo rendono un prodotto centrato e un passepartout di successo.