Nòn Tapas Bar

Siamo nel cuore del caratteristico - e pittoresco - Borgo San Giuliano, a Rimini, ma appena si varca la soglia del Nòn Tapas Bar  ci si ritrova subito immersi in un’atmosfera cosmopolita. Merito di una "gang": tre amici appassionati che hanno portato i loro viaggi e le conseguenti contaminazioni nel menu cocktail e food di questo originale tapas bar. Qui emerge la voglia di sperimentare, di utilizzare tecniche internazionali, di ispirarsi alle culture del mondo, di rivisitare e creare nuove combinazioni di ingredienti e sapori.

Così al ritmo di “make it global” la cocktail list annovera, tra i classici rivisitati, lo "Splitz" con luppolo, tè matcha e blanche beer alla spina, o il Soy Fesciòn: bourbon whiskey, amaro yuntaku, salsa di soia. Il food menu parte dagli ingredienti locali per piatti dall’ispirazione globale come lo yakitori - spiedo di polpo glassato su griglia giapponese, gochujang e salsa bernese alle alghe - o Tonno, fagioli e cipolla con tonno crudo, latte di cocco, fagioli e cipolla alla brace. Un po’ Romagna, un po’ mondo.