Nòn Tapas Bar
Emilia Romagna | Rimini

il bar manager
Giovanni Pellegrino
il bartender / la barlady
Edoardo Guidi
Edoardo Guidi
Siamo nel cuore del caratteristico - e pittoresco - Borgo San Giuliano, a Rimini, ma appena si varca la soglia del Nòn Tapas Bar ci si ritrova subito immersi in un’atmosfera cosmopolita. Merito di una "gang": tre amici appassionati che hanno portato i loro viaggi e le conseguenti contaminazioni nel menu cocktail e food di questo originale tapas bar. Qui emerge la voglia di sperimentare, di utilizzare tecniche all'avanguardia, di ispirarsi alle culture del mondo, di rivisitare e creare nuove combinazioni di ingredienti e sapori, creando anche collaborazioni con altre realtà locali, come il ristorante giapponese Uni restaurant di Cervia, o serate con bartender di fama internazionale.
Così al ritmo di make it global la cocktail list annovera, tra i classici rivisitati, tra cui il Thai spritz che riporta ai mercati di Bangkok con il calamansi che fa da protagonista, unito al distillato di lemongrass e vino frizzante locale o il Dart fennel: vodka, olio d’oliva, finocchietto, pepe rosso di sichuan. Il food menu parte dagli ingredienti locali per piatti dall’ispirazione globale come i plin con il ragù alla genovese e un pizzico di curry e la eel sauce, dal Giappone, ad accompagnare la coda di rospo tsukune con pepe sansho e funghi. Un po’ Romagna, un po’ mondo.

La nostra scelta
Dart fennel: vodka, olio d’oliva, finocchietto, pepe rosso di sichuanIl cocktail più creativo
Ki - wi - to: rum, yerba mate, kiwi acidificato, co2Signature cocktail
Thai spritz: distillato di lemongrass, calamansi, vino frizzantePerché fermarsi
per vivere un'esperienza cosmopolita nel cuore della Romagna più autenticaProposte per celiaci
Possibilità di consumare al bancone
Proposte analcoliche
Ottima carta distillati
Locale con cucina
Prezzo cocktail
€ 10.00
Pagamento
tutte
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