Volare

Che siate inguaribili nostalgici, fanatici dei mitici anni ’60 o semplici curiosi, Volare è il cocktail bar che fa per voi e per tutti quelli che amano ritrovare i “sapori di un tempo lontano”. Peppe Doria, Fabio Tiberio e Giuseppe Montanaro hanno dato vita a un bar che celebra la tradizione italiana degli “stuzzichini” nata negli anni del boom economico, quando l’aperitivo si serviva con noccioline, olive, uova sode e pane&mortadella.

Nella drink list, sempre aggiornata, tradizione e semplicità sono i pilastri su cui poggia un’idea di “archeologia alcolica” con cui si recuperano i capisaldi della liquoristica del passato come Biancosarti e rosolio, che diventano gli interpreti di un concetto di mixology teso alla creazione di aperitivi nuovi dall’anima antica, giocati su solo quattro ingredienti di cui il vero protagonista è il distillato. Non mancano i grandi classici come l’intramontabile Martini Cocktail. Gli interni di Volare sono realizzati con pezzi originali anni ‘60: dal bellissimo bancone con bottigliera a specchio alle sedie da bar, dal telefono a gettoni al televisore in bianco e nero, dalla tabella del totocalcio al leggendario jukebox.